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margaly
12-nov-2007, 14:15
Carne de caballo en litigio

Las organizaciones en defensa de los animales de EE.UU. han planteado una dura batalla legal contra el sacrificio de caballos para consumo humano

Actualmente el sacrificio de caballos para consumo humano es una práctica legal y permitida en la UE y en países como Rusia, China o Japón, e incluso en otros del continente africano, asiático o americano. Este tipo de carne ha sido alabada desde algunos sectores por sus propiedades organolépticas, nutritivas e incluso saludables, frente a otras como la de vacuno. Sin embargo, no ha sido una cuestión exenta de objeciones de carácter ético y, ahora, también de carácter legal.

Sobre la hipofagia

La hipofagia o el consumo de carne de caballo por los seres humanos no es, ni mucho menos, un exotismo culinario reciente. La relación tan intensa que ha existido desde tiempos inmemoriales entre el ser humano y el caballo no ha limitado el consumo de su dulce carne, especialmente en situaciones de epidemia, guerra u otras carestías alimentarias básicas, en las que la carne del animal de trabajo del más necesitado llegaba a formar parte de su menú de urgencia.

Lo cierto es que, a pesar de la permisión generalizada del sacrificio de caballos para obtener carne de consumo humano, la cuestión ha planteado a lo largo de la historia innumerables objeciones, cuando no prohibiciones, de carácter ético, socio-económico, cultural o, incluso, religioso. Ahora, también de carácter legal o judicial.

Diferentes organizaciones en defensa de los animales de todo el mundo han iniciado una cruzada para proteger este equino y, así, evitar su sacrificio para consumo humano. La batalla legal y judicial iniciada hace unos años en EE.UU. contra las normas que permiten tales prácticas parece decantarse a favor de aquéllas en estos momentos. Queda por ver si los fundamentos jurídicos de los litigios estadounidenses pueden afectar a un consumo cada vez más extendido en los países de nuestro entorno.

De momento, las normas comunitarias, así como las estatales y autonómicas en España, van más allá, e incluso subvencionan y fomentan el consumo de carne de caballo.

Litigio contra el sacrificio equino

Una sentencia dictada por la jueza de distrito Colleen Kollar-Kotelly a finales de marzo de 2007 sostiene que el sacrificio de caballos en EE.UU. contraviene una ley federal, concretamente la National Environmental Policy Act. El procedimiento fue iniciado por la Society for Animal Protective Legislation (SAPL) y otras organizaciones humanitarias y ciudadanos a título personal.

El tribunal ha invalidado una norma promulgada por el Food Safety and Inspection Service del Departamento de Agricultura (USDA) para crear un proceso de inspección de servicio libre para caballos sacrificados para el consumo humano. La resolución judicial tuvo sus primeras consecuencias para tres mataderos de caballos estadounidenses que, como anunciaba un directivo de la sociedad instante, no podrán seguir matando caballos para el consumo humano.

Con anterioridad, los dos mataderos de caballos de Texas habían sido conminados a detener el sacrificio de caballos para consumo humano tras la resolución de un tribunal de apelación que confirmó una ley de Texas que hacía ilegal vender, poseer o transportar carne de caballo para su venta para consumo humano. La SAPL considera que ha dado un paso importante para que los caballos no sean comercializados para carne en EE.UU. El temor de la organización es que los animales sean sacrificados en mataderos más cercanos, como los de México, hacia donde va una buena parte del comercio caballar para estos fines.

En estos momentos están a la espera de que el Congreso apruebe una legislación federal que extienda la protección a todos los caballos. Actualmente, como anuncian, hay pendiente en el congreso la H.R. 503 y su medida equivalente en el senado, la S. 311, que prohibirían el sacrificio de caballos para el consumo humano y el transporte de los mismos fuera de EE.UU. para sacrificio.

sigue en:
http://www.consumaseguridad.com/normativa-legal/2007/11/12/171658.php

Mowgli
12-nov-2007, 14:29
¿Y en qué se basan para darle privilegios al caballo frente, por ejemplo, al cordero lechal?
Cuanta hipocresía...

Davichin
12-nov-2007, 14:56
Imagino que sea porque el caballo ha tenido una relación muy estrecha con el hombre a lo largo de la historia de EEUU y es por ello que puedan considerarlo como nosotros aquí consideramos a los perros, animales de uso o compañía que no se comen. En cualquier caso si, hipocresía en estado puro.

frantxi
12-nov-2007, 16:15
Que gracia, no sé de que relacción hablas, Davichín(sin decirlo en mal tono, faltaría más) el caballo con el hombre no ha tenido otra relacción que la de amo-esclavo, y más en EE.UU.

Bueno, al menos es un esclavo que para ser comido levantará más debate que otros como las vacas o los cerdos.

Davichin
12-nov-2007, 16:24
pues me refiero a que tienen una cultura donde el caballo ha jugado y juega papeles importantes, sobre todo en ámbitos rurales. El caballo tiene más valor para ellos como montura que como alimento y claro que esa relación es de esclavitud. También los animales de compañía están esclavos a nosotros.

arrels
12-nov-2007, 19:15
En su libro "Bueno para comer" de Marvin Harris, en el capítulo sobre la hipofagia explica que aunque en Norteamérica no tengan la costumbre de comer carne de caballo , durante años han sido los mayores exportadores de carne de equino fresca, congelada o refrigerada a clientes extranjeros llegando a exportar con tipos de cambio favorables , hasta 50 millones de kilos.
También explica como tras la Segunda Guerra Mundial, se utilizó la carne de equino para la elaboración de comida para perros (por su bajo precio) y que precisamente por ser más barata mucha gente la compraba y la consumia de un modo un tanto clandestino...

(eso entre otras muchas cosas que nos llevan de nuevo a la hipocresia de la que hablabais :mad: )

vegeStar
14-nov-2007, 13:49
Y como siempre, en España, nada de nada.

p3cky
14-nov-2007, 23:12
espeo q no llegue aca eso, no me gustaria ir al super y leer "bifesito de caballo" o algo asi....
me parece cualquiera q ahora esten los caballos para consumo humano.. cada ves me desagrada mas la gente.... -.-

Didlina
15-nov-2007, 20:10
Estoy con Mowly. ¿Que más dá caballo, cordero, cerdo o pollo? En cualquier caso es horrible.

nona
03-dic-2007, 02:40
En mi barrio hay una carniceria de caballo siempre que boy en metro que son 4 veces al dia paso por delante y siempre esta vacia sea la hora que sea ojala la cierren aunque puestos a pedir que cierren todas las carnicerias seria lo logico para mi no hay diferencia entre el cuerpo de un caballo un cerdo un pollo un cordero etc....... pero respecto al tema en el que aqui se debate que es la carne de caballo espero que logren su prohibicion, seria una gran agradable noticia.:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:

Todos ell@s merecen la oportunidad de spirit (pelicula de dibujos):) :p

Frytz
03-dic-2007, 10:27
¿ Que diferencia hay, engtre una carne u otra?, yo me inclinino mas por estas para alimentar a los pobres lagartos, leones de zoo, buitres, etc, etc


http://www.cheffen.nl/63490530_693a6dc655_o-thumb.jpg


http://www.cheffen.nl/meaty_face-thumb.jpg

http://www.cheffen.nl/perchef_kitchen2.php

gabrielita
07-dic-2007, 20:12
qqqq penaaa....a veces me da verguenza ser humana,nos vamos a terminar comientos a nosotros mismos....

Pitusa28
27-dic-2007, 00:37
Vamos para atrás, como sigamos así, nos comeremos unos a otros

Ecomobisostrans
24-ene-2014, 19:49
Contra el consumo de carne de caballo en Argentina:

http://www.youtube.com/watch?v=yn55YYCMABA
http://www.facebook.com/movimientoanimalhumano

Diferentes recogidas de firmas al respecto:
http://www.change.org/petitions/unión-europea-prohiban-la-importación-de-carne-de-caballo-argentina
http://www.causes.com/actions/1753974-prohibir-la-importacion-de-carne-de-caballo-argentina-por-la-union-europea
http://www.causes.com/causes/800268-prohibir-la-matanza-de-caballos-y-el-consumo-de-su-carne
http://www.change.org/petitions/ec-europa-eu-prohibir-la-matanza-de-caballos- http://www.youtube.com/watch?v=7HUlROKfmxQ http://www.eltrecetv.com.ar/cqc-2013/proteste-ya-robo-y-venta-ilegal-de-carne-de-caballo_064629
http://secure.avaaz.org/es/petition/QUE_SE_CIERRE_LA_FAENA_EQUINA

Ecomobisostrans
29-abr-2014, 21:35
En la masacre de caballos: Estos magníficos animales nobles, nos han ayudado a lo largo de la historia

http://letterstotheeditorblog.dallasnews.com/files/2014/04/horse.jpg
Re: "fallas Merritt rival en la factura de venta de caballos bien para masacre - Miller dice que quería opción 'más humana' para carnicerías mexicanas" noticia Miércoles.

Conexo
Masacre caballo es inhumano, y la carne no es apta para comer
Nada bueno viene de la masacre de caballos
No hay lugar para la masacre de caballos en los EE.UU.

Sr. Merritt tiene mi voto para la agricultura comisionado. Voy a votar por los candidatos que son sabios y que trabajan por el bienestar animal.

La Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos y en otros grupos de bienestar animal han trabajado sin cesar para cerrar las plantas de faena de caballos en nuestro país, y tenemos la intención de mantenerlos cerrados. No hay nada humano sobre masacre caballo. La intención desde el principio ha sido la de acabar con el transporte de nuestros caballos de Canadá y México para la masacre de enviar carne a Europa y Japón.

Ahora la gran preocupación acerca de los riesgos para la salud del consumo de carne de caballo, a causa de los medicamentos que se dan a los caballos a lo largo de su vida, nos acerca a nuestro objetivo. Instar a los líderes del Congreso para aprobar la Salvaguardia American Food Exports ley. Estos magníficos animales nobles, nos han ayudado a lo largo de la historia. Ellos ayudaron a construir nuestro país y merecen nuestro respeto y nuestra ayuda para protegerlos.

Molly Kitch, Dallas / Lake Forest

http://letterstotheeditorblog.dallasnews.com/2014/04/on-horse-slaughter-these-noble-magnificent-animals-have-helped-us-throughout-history.html/

Ecomobisostrans
29-abr-2014, 22:16
En cambio en España... :mad:

La asociación Cocinas del Valle de Camprodon propone por octavo año sus menús temáticos en el marco de la Temporada Gastronómica del Potro, del 5 al 25 de mayo de 2014.

La Temporada Gastronómica del Potro reúne este año los 10 establecimientos de restauración del colectivo de las Cocinas de la Vall de Camprodon y 13 establecimientos más de los colectivos de los Fogones del Valle de Ribes y de la Asociación de Hostelería del Ripollès .

El lunes 5 de mayo se dará el disparo de salida a la temporada gastronómica del potro en los espacios Serrat-Mariner Ambientes - Turismo Rural El Mariner (Camprodon), con la jornada divulgativa y gastronómica dedicada a la cran de potro y dentro de la programación del Plan Anual de Transferencia Tecnológica (PATT) del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Naturaleza, y con la colaboración de asociaciones, colectivos y entidades del territorio.

Las Cocinas del Valle de Camprodon siguen apostando por la carne de potro, más allá de la gastronomía, apoyando la agricultura que, con su ganado y sus labores, contribuyen a mantener el paisaje del Valle como un territorio rural, vivo y rico.

La cría de yeguas es una de las tradiciones más arraigadas en el Valle de Camprodon-l'exponent más conocido es la Elección de Mulatos de Espinavell, cada 13 de octubre-, pero la carne de potro nunca había sido objeto de un consumo especial en nuestro territorio y la mayor parte de animales se destinaban a la exportación. No obstante, sus características nutritivas y su sabor la ponían en situación de ser un producto de primera calidad. Conocedores de estas peculiaridades, los restaurantes hemos apostado fuerte y hemos ido desarrollando un recetario que recoge platos tradicionales e innovadores y que da protagonismo a todas las piezas del animal.

Desde las Cocinas de la Vall de Camprodon, después de ocho temporadas, la carne de Potro de montaña del Ripollès está presente en nuestras cartas a lo largo de todo el año y ya se ha convertido en uno de los productos diferenciados en el Valle de Camprodon que nos da nombre a toda Cataluña.

http://www.valldecamprodon.org/CA/1506/noticia/temporada-gastronomica-del-poltre-2014.html

crissvegan
08-may-2014, 18:52
Hola a todos soy nueva en el foro y me encanta leeros , pues vivo entre carnívoros ,ahora me siento mas acompañada y comprendida

Ecomobisostrans
13-may-2014, 07:55
En cambio en España... :mad:

La asociación Cocinas del Valle de Camprodon propone por octavo año sus menús temáticos en el marco de la Temporada Gastronómica del Potro, del 5 al 25 de mayo de 2014.

Lo que faltaba: Como las ventas les han bajado mucho ahora la Generalitat tambien lo anuncia: http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-agenda/temporada-gastronomica-del-poltre-2014/ :mad: