abbocath
19-nov-2011, 13:22
Categoría: Patés, "embutidos", "quesos" y untables
Ingredientes:
Un molde para el "huevo". Esas bolas que usan los niños para meter regalos dentro (pongo foto más abajo) sirve. También podemos usar la cáscara de medio aguacate.
Una patata grande, o dos más pequeñas
Azafrán o colorante (si no tuviésemos podríamos añadir una mezcla de cúrcuma y mostaza en polvo)
Medio bloque de tofú grande o uno pequeño
almidón de maíz
Opcional: leche vegetal
Preparación:
Hervir las patatas con la piel. Sacamos las patatas cuando estén tiernas, les quitamos la piel y la machacamos con un mortero o con un tenedor, que quede una pastita.
Le añadimos azafrán en polvo para conseguir el color de la "yema", o colorante. En la receta original que encontré lo hacen con mostaza y cúrcuma, podéis hacerlo también así.
Echamos sal al gusto y hacemos bolitas pequeñas con esa masa, más o menos como el tamaño de la yema de un huevo duro. Y apartamos
http://s2.subirimagenes.com/imagen/previo/thump_7153317captura-de-pantalla.png
Ahora vamos con la clara: Aplastamos el tofú y le echamos un par de cucharadas de la leche vegetal que tengamos a mano si el tofú fuese duro. Si es tofú blando no es necesario. Se recomienda usar un procesador o batidora.
En una olla calentamos la mezcla de tofú y empezaremos a echar poco a poco el almidón de maiz hasta que espese, entonces esperamos un minutito y ya está listo para montar!
Abrimos el "huevo" de plástico, y ponemos masa de tofú en ambas partes, la yema dentro y cerramos. Al cerrar, tiene que estar bien lleno en huevo, pero que no se desborde tampoco!
Dejamos reposar en la nevera un par de horas, luego lo abrimos, y o comemos directamente, o lo partimos por la mitad.
Y a disfrutar de nuestro huevo duro libre de crueldad!
http://s3.subirimagenes.com:81/imagen/previo/thump_7153320captura-de-pantalla.png
Fuente original (http://onesmileahead.blogspot.com/2011/04/vegan-hard-boiled-eggs.html) de las fotos y la receta
Ingredientes:
Un molde para el "huevo". Esas bolas que usan los niños para meter regalos dentro (pongo foto más abajo) sirve. También podemos usar la cáscara de medio aguacate.
Una patata grande, o dos más pequeñas
Azafrán o colorante (si no tuviésemos podríamos añadir una mezcla de cúrcuma y mostaza en polvo)
Medio bloque de tofú grande o uno pequeño
almidón de maíz
Opcional: leche vegetal
Preparación:
Hervir las patatas con la piel. Sacamos las patatas cuando estén tiernas, les quitamos la piel y la machacamos con un mortero o con un tenedor, que quede una pastita.
Le añadimos azafrán en polvo para conseguir el color de la "yema", o colorante. En la receta original que encontré lo hacen con mostaza y cúrcuma, podéis hacerlo también así.
Echamos sal al gusto y hacemos bolitas pequeñas con esa masa, más o menos como el tamaño de la yema de un huevo duro. Y apartamos
http://s2.subirimagenes.com/imagen/previo/thump_7153317captura-de-pantalla.png
Ahora vamos con la clara: Aplastamos el tofú y le echamos un par de cucharadas de la leche vegetal que tengamos a mano si el tofú fuese duro. Si es tofú blando no es necesario. Se recomienda usar un procesador o batidora.
En una olla calentamos la mezcla de tofú y empezaremos a echar poco a poco el almidón de maiz hasta que espese, entonces esperamos un minutito y ya está listo para montar!
Abrimos el "huevo" de plástico, y ponemos masa de tofú en ambas partes, la yema dentro y cerramos. Al cerrar, tiene que estar bien lleno en huevo, pero que no se desborde tampoco!
Dejamos reposar en la nevera un par de horas, luego lo abrimos, y o comemos directamente, o lo partimos por la mitad.
Y a disfrutar de nuestro huevo duro libre de crueldad!
http://s3.subirimagenes.com:81/imagen/previo/thump_7153320captura-de-pantalla.png
Fuente original (http://onesmileahead.blogspot.com/2011/04/vegan-hard-boiled-eggs.html) de las fotos y la receta