bruma
14-nov-2011, 14:17
Ensalada de tofu ahumado, caquis y granada (V)
http://fotos.subefotos.com/fae85214b030061acc97405bf2bc9563o.jpg
Ensaladas
Apto para Veg****nos
Ingredientes para 2 personas:
250 gr. de tofu ahumado
1 latita de champiñones enteros
1 caqui
1 granada
1 bolsa de espinacas baby
1/2 cebolleta
vinagreta de moras
Elaboración:
Vaciamos la granada. Para ello, la cortamos a la mitad, la ponemos bocabajo en una bolsa de las de congelar y levamos dando golpecitos con una cuchara, así salen las pepitas sin complicarnos demasiado. Si queda alguna la sacamos con una cucharita pequeña o con los dedos directamente. Reservamos en la nevera.
Cortamos el tofu en lonchas (o en cuadraditos, como más os guste) y lo hacemos en una sartén con unas gotas de aceite.
Pasamos los champiñones por la sartén con un poquito de aceite y sal.
Pelamos el caqui y lo cortamos en gajos. Le ponemos un poco de pimientas variadas recién molidas y lo pasamos por la sartén, un par de minutos por cada lado.
Ponemos de base las espinacas y la mezclamos con la cebolleta, aliñamos con la vinagreta y repartimos el tofu y los caquis por la ensalada. Ponemos un par de cucharadas de granada, servimos y ¡listo para comer!
http://fotos.subefotos.com/244911639a00b5c5c54b77db88b7006co.jpg
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Ensaladas
Apto para Veg****nos
Ingredientes para 2 personas:
250 gr. de tofu ahumado
1 latita de champiñones enteros
1 caqui
1 granada
1 bolsa de espinacas baby
1/2 cebolleta
vinagreta de moras
Elaboración:
Vaciamos la granada. Para ello, la cortamos a la mitad, la ponemos bocabajo en una bolsa de las de congelar y levamos dando golpecitos con una cuchara, así salen las pepitas sin complicarnos demasiado. Si queda alguna la sacamos con una cucharita pequeña o con los dedos directamente. Reservamos en la nevera.
Cortamos el tofu en lonchas (o en cuadraditos, como más os guste) y lo hacemos en una sartén con unas gotas de aceite.
Pasamos los champiñones por la sartén con un poquito de aceite y sal.
Pelamos el caqui y lo cortamos en gajos. Le ponemos un poco de pimientas variadas recién molidas y lo pasamos por la sartén, un par de minutos por cada lado.
Ponemos de base las espinacas y la mezclamos con la cebolleta, aliñamos con la vinagreta y repartimos el tofu y los caquis por la ensalada. Ponemos un par de cucharadas de granada, servimos y ¡listo para comer!
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