marai
05-nov-2011, 21:39
Categoría: Sopas y purés
Para vegetarianos/veganos
Ingredientes:
1 cebolla
1 patata
1 boniato
1 calabacín
Sal, pimienta negra, nuez moscada
Preparación:
Poner un poco de aceite de oliva en el fondo de una olla. Sofreir ligeramente la cebolla troceada. Añadir la patata, el boniato y el calabacín troceados. Cubrir con agua y dejar hervir unos 10-15 minutos.
Triturar, añadir sal, pimienta y nuez moscada.
Servir caliente.
Comentario:
El resultado es un puré suave y cremoso de color verde-anaranjado (en realidad es algo más naranja que lo que se aprecia en esta foto :o)
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=10834&stc=1&d=1320525574
Para vegetarianos/veganos
Ingredientes:
1 cebolla
1 patata
1 boniato
1 calabacín
Sal, pimienta negra, nuez moscada
Preparación:
Poner un poco de aceite de oliva en el fondo de una olla. Sofreir ligeramente la cebolla troceada. Añadir la patata, el boniato y el calabacín troceados. Cubrir con agua y dejar hervir unos 10-15 minutos.
Triturar, añadir sal, pimienta y nuez moscada.
Servir caliente.
Comentario:
El resultado es un puré suave y cremoso de color verde-anaranjado (en realidad es algo más naranja que lo que se aprecia en esta foto :o)
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=10834&stc=1&d=1320525574