Demeter
07-nov-2007, 15:34
Categoría: Arroz y Pastas
Para Veganos y Vegetarianos
Ingredientes :
Una taza de arroz
Una azafata de setas Shiitake
20 gramos de setas secas ( moixernons...)
5 setas de shiitake secas
20 gramos de Espagueti de Mar
Medio bote de maíz cocido
1 taza de caldo de verduras
4 dientes de ajo y un par de ramitas de perejil
Preparación:
En una olla pequeña hidratad las setas secas cortadas a trozos pequeños, el arroz y una taza de agua durante una hora. Mientras pondremos a hervir las algas durante unos 6 minutos y las dejaremos que se sigan hidratando dentro de la olla. Coceremos el arroz con las setas y un poco de azafrán y añadiremos una taza de caldo de verduras.
En una cazuela pondremos a freír los ajos a filetes, cuado estén doraditos lo retiramos y ponemos las setas frescas cortada a trozos pequeños, cuando estén un poquito cocidas incorporamos las algas también cortadas a trocitos y el maíz, lo dejamos unos minutos que vaya haciendo, incorporamos el arroz con setas, lo dejamos freír unos 6 minutos vigilando que este bien de sal y no se queme ( podemos poner un poquito de agua de la cocción de las algas).
Servir con perejil picado por encima.
Comentarios Adicionales:
Las cantidades de los ingredientes son para tres personas mas o menos, depende del hambre de cada uno. No sé la traducción de moixernons en castellano.
Para Veganos y Vegetarianos
Ingredientes :
Una taza de arroz
Una azafata de setas Shiitake
20 gramos de setas secas ( moixernons...)
5 setas de shiitake secas
20 gramos de Espagueti de Mar
Medio bote de maíz cocido
1 taza de caldo de verduras
4 dientes de ajo y un par de ramitas de perejil
Preparación:
En una olla pequeña hidratad las setas secas cortadas a trozos pequeños, el arroz y una taza de agua durante una hora. Mientras pondremos a hervir las algas durante unos 6 minutos y las dejaremos que se sigan hidratando dentro de la olla. Coceremos el arroz con las setas y un poco de azafrán y añadiremos una taza de caldo de verduras.
En una cazuela pondremos a freír los ajos a filetes, cuado estén doraditos lo retiramos y ponemos las setas frescas cortada a trozos pequeños, cuando estén un poquito cocidas incorporamos las algas también cortadas a trocitos y el maíz, lo dejamos unos minutos que vaya haciendo, incorporamos el arroz con setas, lo dejamos freír unos 6 minutos vigilando que este bien de sal y no se queme ( podemos poner un poquito de agua de la cocción de las algas).
Servir con perejil picado por encima.
Comentarios Adicionales:
Las cantidades de los ingredientes son para tres personas mas o menos, depende del hambre de cada uno. No sé la traducción de moixernons en castellano.