bruma
26-sep-2011, 16:26
Spaghetti lunghi al pesto con almendras (V)
Apto para Veg***nos
http://fotos.subefotos.com/271d2bc6b39f11f8d9eb4caba0d6d1f5o.jpg
Platos Principales: Pasta
Ingredientes para 2 personas:
150 gr. de spaghetti lunghi
un puñado de almendras machacadas
2 cucharaditas de margarina vegetal
unos piñones para decorar
Para el pesto vegano:
60 gr. de albahaca fresca
50 gr. de queso parmesano vegano (Parmazzano: casi todo el bote)
30 gr. de piñones
150 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
sal
Elaboración:
Lo primero que hacemos es hacer la salsa y reservarla, la cantidad de la salsa es para 6 personas o más porque realmente no hace falta echarse mucho, es muy sabrosa.
Para la salsa: Ponemos en el vaso de la batidora el ajo, los piñones, el queso, un pellizco de sal y la albahaca limpia y bien seca. Trituramos un poco para hacer una pasta.
Añadimos el aceite y volvemos a batir para que emulsione.
http://fotos.subefotos.com/9d912454d59b5bb26d8f9a757bbad54do.jpg
Cocemos los spaghetti siguiendo las instrucciones del fabricante en abundante agua salada.
Escurrimos y pasamos a un plato, le añadimos una cucharada de almendras y una cucharadita de margarina vegetal. Mezclamos bien.
Añadimos el pesto, decoramos con unos piñones y servimos rápidamente.
http://fotos.subefotos.com/dd567139789cce4b9649acee78608f85o.jpg
Apto para Veg***nos
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Platos Principales: Pasta
Ingredientes para 2 personas:
150 gr. de spaghetti lunghi
un puñado de almendras machacadas
2 cucharaditas de margarina vegetal
unos piñones para decorar
Para el pesto vegano:
60 gr. de albahaca fresca
50 gr. de queso parmesano vegano (Parmazzano: casi todo el bote)
30 gr. de piñones
150 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
sal
Elaboración:
Lo primero que hacemos es hacer la salsa y reservarla, la cantidad de la salsa es para 6 personas o más porque realmente no hace falta echarse mucho, es muy sabrosa.
Para la salsa: Ponemos en el vaso de la batidora el ajo, los piñones, el queso, un pellizco de sal y la albahaca limpia y bien seca. Trituramos un poco para hacer una pasta.
Añadimos el aceite y volvemos a batir para que emulsione.
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Cocemos los spaghetti siguiendo las instrucciones del fabricante en abundante agua salada.
Escurrimos y pasamos a un plato, le añadimos una cucharada de almendras y una cucharadita de margarina vegetal. Mezclamos bien.
Añadimos el pesto, decoramos con unos piñones y servimos rápidamente.
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