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bruma
19-sep-2011, 12:52
Flan de huevo y bizcocho de galletas

Apto para OvoLactoVegetarianos

Postres y Dulces/Thermomix

Ingredientes:


500 gr. de leche
4 huevos camperos
100 gr. de azúcar
10 gr. de azúcar avainillado
700 gr. de agua (para el vapor)
un trozo de bizcocho de galletas con chocolate y nueces de Macadamia (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=43734)(o cualquier otro bizcocho o magdalenas que se haya quedado durito)


Elaboración:

La receta del flan está sacada del libro Imprescindible, TM31:

Ponemos en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 3.
(Habría que caramelizar en este punto un molde, pero yo no le he puesto caramelo).

Vertemos la mezcla en el molde y reservamos.

Cortamos unas láminas de bizcocho y el resto lo hacemos miguitas. Ponemos primero las miguitas y encima las laminitas.

Cubrimos con papel de aluminio y colocamos encima papel de cocina para que absorba la humedad. Lo ponemos en el recipiente Varoma y lo colocamos encima del vaso. Programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo programado comprobamos si está cuajado metiendo un cuchillo, si no sale limpio programamos 5 minutos más a misma temperatura y velocidad.

Dejamos atemperar y metemos en la nevera, para desmoldarlo bien debe estar muy frío.

NOTA: para hacer el flan con bizcocho podéis usar cualquier tipo de bizcocho o magdalena, de esas que se quedan olvidadas en alguna parte y que, de repente un día descubrimos pero cuando ya no hay quien le hinque el diente XD

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redesa
04-oct-2011, 20:28
Bruma gracias por la receta, tiene una pinta exquisita :)

bruma
04-oct-2011, 21:21
Bruma gracias por la receta, tiene una pinta exquisita :)

:corte: muchas gracias a ti redesa!!! Estaba muy bueno y además así no se tiran los bollitos olvidaos!! Besitos

comidas
06-jul-2012, 10:27
Que pinta tiene todo, habrá que intentar hacerlo.

marina1525
29-jul-2012, 08:59
Que bueno, la galleta le da un toque diferente al típico flan de huevo.

Adri1887
27-may-2020, 12:49
Qué buena pinta!

molondri
27-may-2020, 15:37
Qué pintaza!! COn la termomix desde luego sale todo con un pinta espectacular, me apunto la receta ;)