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bruma
12-sep-2011, 17:18
Ensalada de arroz basmati y hierbabuena (V)

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ensaladas

Ingredientes para 2-3 personas:


1 vaso de arroz basmati
1 latita de maiz
6-8 tomatitos cherry
un puñado generoso de hierbabuena fresca
1/2 cebolleta picadita muy finamente
1/2 pepino
vinagreta de pistachos y cebolla caramelizada al Brandy (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=44372)


Elaboración:

Cocemos el arroz en agua fría con una pizca de sal. Refrescamos y reservamos en un bol.

Lavamos la hierbabuena y la secamos bien. La cortamos en tiras finitas con unas tijeras o un cuchillo bien afilado y mezclamos con el arroz.

Pelamos el pepino, lo cortamos en daditos y lo añadimos a la ensalada.

Añadimos el maíz y la cebolleta y removemos.

Lavamos los tomatitos, los secamos y los cortamos a la mitad. Los añadimos a la ensalada.

Dejamos la ensalada en la nevera mientras preparamos la vinagreta.

Servimos bien fresquita.

http://fotos.subefotos.com/d26de165c5b9a143930ee8f731891ca8o.jpg
http://fotos.subefotos.com/03c8bb35df5aeb50edf9924f6934ddd2o.jpg
Dukesa
12-sep-2011, 21:28
Que buena pinta!
Disculpa por la pregunta, pero, como se prepara la vinagreta? :corte: Soy una negada para las recetas...
bruma
12-sep-2011, 21:46
Que buena pinta!
Disculpa por la pregunta, pero, como se prepara la vinagreta? :corte: Soy una negada para las recetas...

Aquí tienes el enlace, perdona que no lo he puesto en la receta: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=44372
Dukesa
12-sep-2011, 21:53
Aquí tienes el enlace, perdona que no lo he puesto en la receta: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=44372
Justo venía para editar porque ya había encontrado el enlace, pero muchas gracias de todas formas :)
Tiene una pintaaa... :babas:
bruma
13-sep-2011, 12:07
Justo venía para editar porque ya había encontrado el enlace, pero muchas gracias de todas formas :)
Tiene una pintaaa... :babas:

Sale muy rica, nos ha gustado mucho ;)
Se me había pasado poner el enlace :corte:
nekete
22-jul-2012, 16:44
He decidio promocionar "Los lunes sin carne" en mi facebook y he escogido esta receta como sugerencia para que coman mañana. A ver si alguien se anima y la hace.