JustVegetal
14-ago-2011, 21:17
Salmorejo de Papaya y Almendras (CV)
Platos principales: Sopas, Cremas y Purés
Apto para Veganos, Crudívoros y Celíacos
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2011/08/salmorejopapaya.jpg
Ingredientes:
Para cuatro personas
1 papaya mediana
100 gramos de almendras
20 gramos de aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo
250 cc de agua filtrada
4 cucharadas de vinagre de manzana
sal
Elaboración:
Ponemos en remojo las almendras unas horas antes de procesar el salmorejo.
Pelamos la papaya y la vaciamos de sus semillas, la troceamos. Pelamos los ajos. Juntamos todos los ingredientes y trituramos hasta que la mezcla sea muy fina.
Servir muy frío.
Como guarnición hemos empleado sésamo negro y rodajas de pepino, pero puede usarse cualquier otra.
Receta Original en http://www.justvegetal.com/salmorejo-de-papaya-y-almendras-veganos-crudivoros-y-celiacos/
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2011/08/papaya.jpg
De la web En Buenas Manos
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1203
Propiedades de la papaya
* Combate el estreñimiento ya que actúa como un laxante suave.
* Agiliza cicatrizaciones externas e internas (por ejemplo las úlceras gástricas)
* La papaya facilita el bronceado gracias a que contiene gran cantidad de Retinina (facilita la acción de la Melanina)
* Elimina los parásitos intestinales. También ayuda a eliminar las Amebas que son responsables de muchas diarreas crónicas ya que sus semillas frescas son muy ricas en un nutriente llamado Carpasemina.
* Refuerza la inmunidad gracias a su alto contenido en Vitamina C.
* La papaya facilita la digestión y calma el dolor e inflamación del estómago gracias a que contiene una enzima llamada Papaína. La Papaína es una enzima similar a la pepsina humana que desdobla las proteínas y favorece el proceso digestivo. Por eso la gente siente que les ayuda a digerir las carnes y las comidas pesadas. Así pues hay que tomar papaya siempre que nuestra digestión necesite secreciones gastroduodenales y pancreáticas (las típicas digestiones muy lentas)
* La papaína tiene también propiedades analgésicas o sea calmantes del dolor.
* Muy útil en caso de gastroenteritis, colitis y colon irritable gracias a su efecto suavizante y antiséptico sobre los intestinos.
* La papaya es gran amiga de nuestra piel ya que nos ayuda a limpiarnos por dentro. El jugo puede quitar las manchas de la piel y mejorar los eczemas.
* La papaya es la fruta ideal si queremos hacer un poco de dieta ya que es baja en calorías y rica en nutrientes.
* Efecto alcalinizante del organismo (ideal para personas con acidosis)
Información nutricional de la papaya (por 150 g.)
* 0 g. de Grasa.
* 19 g. de Carbohidratos.
* 2 g. de Fibra.
* 9 g. de Azúcares.
* 70 calorías.
* 0 g. de Proteínas.
Media papaya cubre el 150% de nuestras necesidades diarias de Vitamina C (supera incluso a naranjas, limones y pomelos)
Su coloración anaranjada nos avisa de que es rica en beta carotenos.
La papaya está cargada de nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, complejo B, potasio, magnesio, fibra, ácido fólico y pequeñas cantidades de hierro y calcio.
Platos principales: Sopas, Cremas y Purés
Apto para Veganos, Crudívoros y Celíacos
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2011/08/salmorejopapaya.jpg
Ingredientes:
Para cuatro personas
1 papaya mediana
100 gramos de almendras
20 gramos de aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo
250 cc de agua filtrada
4 cucharadas de vinagre de manzana
sal
Elaboración:
Ponemos en remojo las almendras unas horas antes de procesar el salmorejo.
Pelamos la papaya y la vaciamos de sus semillas, la troceamos. Pelamos los ajos. Juntamos todos los ingredientes y trituramos hasta que la mezcla sea muy fina.
Servir muy frío.
Como guarnición hemos empleado sésamo negro y rodajas de pepino, pero puede usarse cualquier otra.
Receta Original en http://www.justvegetal.com/salmorejo-de-papaya-y-almendras-veganos-crudivoros-y-celiacos/
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2011/08/papaya.jpg
De la web En Buenas Manos
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1203
Propiedades de la papaya
* Combate el estreñimiento ya que actúa como un laxante suave.
* Agiliza cicatrizaciones externas e internas (por ejemplo las úlceras gástricas)
* La papaya facilita el bronceado gracias a que contiene gran cantidad de Retinina (facilita la acción de la Melanina)
* Elimina los parásitos intestinales. También ayuda a eliminar las Amebas que son responsables de muchas diarreas crónicas ya que sus semillas frescas son muy ricas en un nutriente llamado Carpasemina.
* Refuerza la inmunidad gracias a su alto contenido en Vitamina C.
* La papaya facilita la digestión y calma el dolor e inflamación del estómago gracias a que contiene una enzima llamada Papaína. La Papaína es una enzima similar a la pepsina humana que desdobla las proteínas y favorece el proceso digestivo. Por eso la gente siente que les ayuda a digerir las carnes y las comidas pesadas. Así pues hay que tomar papaya siempre que nuestra digestión necesite secreciones gastroduodenales y pancreáticas (las típicas digestiones muy lentas)
* La papaína tiene también propiedades analgésicas o sea calmantes del dolor.
* Muy útil en caso de gastroenteritis, colitis y colon irritable gracias a su efecto suavizante y antiséptico sobre los intestinos.
* La papaya es gran amiga de nuestra piel ya que nos ayuda a limpiarnos por dentro. El jugo puede quitar las manchas de la piel y mejorar los eczemas.
* La papaya es la fruta ideal si queremos hacer un poco de dieta ya que es baja en calorías y rica en nutrientes.
* Efecto alcalinizante del organismo (ideal para personas con acidosis)
Información nutricional de la papaya (por 150 g.)
* 0 g. de Grasa.
* 19 g. de Carbohidratos.
* 2 g. de Fibra.
* 9 g. de Azúcares.
* 70 calorías.
* 0 g. de Proteínas.
Media papaya cubre el 150% de nuestras necesidades diarias de Vitamina C (supera incluso a naranjas, limones y pomelos)
Su coloración anaranjada nos avisa de que es rica en beta carotenos.
La papaya está cargada de nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, complejo B, potasio, magnesio, fibra, ácido fólico y pequeñas cantidades de hierro y calcio.