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Ver la versión completa : Paté de lentejas y berenjenas (V)



arrels
26-oct-2007, 14:06
Patés , quesos y untables

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


100g de lentejas rojas ( en verdad el color es anaranjado).
1 berenjena pequeña.
100g de champiñones picados.
2 dientes de ajo bien pisados en el mortero.
Semillas de comino.
El zumo de 1/2 limón.
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida.
Menta picada


Elaboración:

Asa la berenjena en el horno, pélala y reserva su pulpa.
Pon a hervir las lentejas hasta que estén tiernas. Deja enfriar unos 15 minutos y tritúralas .
Saltea los champiñones con el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva , a fuego medio, 4 o 5 minutos
Mezcla las lentejas trituradas con la pulpa de las berenjenas bien picada , los champiñones , las semillas de comino al gusto , el zumo del limón y la menta picadita.
Salpimenta al gusto.
Deja enfriar antes de servir.


Comentarios adicionales:
Si no quereis encontrar en el paté tropezones de champiñón, pasadlo unos segundos por la batidora.

arrels
27-ago-2008, 10:59
Subo foto , lo único que no le he puesto es la menta picada porque no tenia :

http://fotos.subefotos.com/5b971922f711a60779fcc10d85d84b54o.jpg

( casi lo olvido, otra cosa , esta vez he usado lentejas marrones )

bruma
27-ago-2008, 11:08
Subo foto , lo único que no le he puesto es la menta picada porque no tenia :

http://fotos.subefotos.com/5b971922f711a60779fcc10d85d84b54o.jpg

( casi lo olvido, otra cosa , esta vez he usado lentejas marrones )
Sin palabras neni!! :eek: mándame un tarritooooooooooooo :D :p

ksenia
29-ago-2008, 12:42
Hoy he probado de hacer tu paté, Arrels=) Gracias por posterar la receta, quedó de rechupete ;) Quizás por el limón y el comino me recordaba en algo a una variante del hummus.
Igual que tú lo hice con lentejas marrones porque rojas no tenía. Esos sí, lo hice a ojo y me parece que me quedé corta de champiñones y berenjena. ¡Pero igualmente quedó muy bueno! El mío está un poco más trituradito por eso, me gusta que la textura sea finita =)
http://i35.tinypic.com/e1buif.jpg
PS: Tampoco tenía menta

arrels
29-ago-2008, 12:52
Gracias aunque la receta no es mía me la pasaron hace tiempo (aunque no recuerdo quién , lo siento :o )

ksenia
29-ago-2008, 12:54
No importa, has sido tú quien la ha subido xD