PDA

Ver la versión completa : No-sobrasada alejandrina (V)



Alex
30-jun-2011, 23:20
Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Patés, Embutidos, "Quesos" y "Untables"

Ingredientes:

5 patatas medianas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pimentón picante
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de ají
1 cucharadita de achiote
Romero
Tomillo
Orégano
Sal
Sabor ahumado (opcional)



Preparación:
Hervir las patatas.

Ponerlas en un bol y chafarlas con un tenedor.

A continuación, echar el aceite de oliva y el resto de ingredientes.

Seguir triturando hasta conseguir la textura adecuada con ayuda de una batidora de brazo.

Comentarios Adicionales:
Si se echa "sabor ahumado" debe ser solo unas gotas para que no se coma el sabor del resto, igual que con el romero.

Para conseguir la textura y el sabor adecuados conviene dejarlo reposar una noche.



http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=10282&d=1309472184

BeatrizMM
30-jun-2011, 23:29
El ají y el achiote influyen mucho en el sabor? Es que no tengo.

Alex
30-jun-2011, 23:43
El ají y el achiote influyen mucho en el sabor? Es que no tengo.

La verdad es que el aji lo puedes sustituir con más pimentón picante y el achiote lo mismo, uno le da color y el otro sabor y textura. Haz pruebas :) hasta que quede a tu gusto.

Yo prefiero usar esos ingredientes. Los puedes encontrar fácilmente en las tiendas latinas.

Te subo unas imágenes.

Un besote.

Alex


http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=10289&stc=1&d=1309473491

http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=10290&stc=1&d=13094734911

BeatrizMM
01-jul-2011, 00:08
Gracias, los buscaré, a ver si hay suerte! Otro besote.