Hojaldre de espinacas y queso de cabra

[Davichin]

Categoría: Platos principales: Otros

Para 4 personas. Vegetarianos ovolacteos

Ingredientes:


2 bases de hojaldre fresco (yo uso la de Nestle)
1 y 1/2 bolsa de espinacas. Esas que vienen lavadas y limpias.
1 cebolla roja
100-150gr de queso de cabra de rollo. Al gusto.
un puñado de piñones
azucar
vinagre


Procedimiento:

Para el relleno: Vamos a caramelizar un poco la cebolla roja. En una sarten grande echamos un chorrito de aceite y la cebolla bien picada. Cuando empiece a pochar añadir una cucharadita de azucar y un chorro de vinagre. Remover hasta que el vinagre se evapore y la cebolla esté pochada. Retirar.

Limpiar la sarten, echar un poco de aceite y verter los piñones y las espinacas ligeramente picadas. Cuando hayan perdido el agua retirar del fuego.
______

Extender una base de hojaldre sobre un molde circular. Verter las espinacas y cebolla sobre él. Desmenuzar homogeneamente el queso de cabra sobre el relleno y tapar con el otro hojaldre que nos queda. Podemos aprovechar los bordes del hojaldre para decorar la superficie. Precalentar el horno a 200 ºC y meter la tartaleta durante 15 minutos vigilando que no suba demasiado el hojaldre y se llegue a quemar. Si el horno tiene posibilidad de dar calor por arriba y por debajo mejor. El horno solo lo usamos para hacer crecer el hojaldre ya que el relleno ya está "hecho".

notas: No hace falta echar sal al relleno ya que el queso de cabra le aporta un punto salado. Que aproveche ;)

[margaly]

TOMA YA!! una receta de un chico... teniamos alguna ya???

[susanamaria]

¡que ricaaaaaaa!

[arrels]

:p Propongo a l@s moderadores que pongan tu foto en la entrada del foro como "Vegetariano del mes" y como no se den aire el resto de chicos te nombramos "Vegeta del año" por atreverte con la cocina :D

Que buena pinta tiene la receta (no miro el queso de cabra eh ;) )

Es genial, espero que sigas poniendo más :p

Edito y añado enlaces con otras recetas de "hojaldres vegetales " del foro , los veganos van con (V) :

Hojaldres de seitán, tofu y dátiles (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7455&highlight=hojaldre)

Pastel de espárragos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7352&highlight=hojaldre)

Tarta de tomates y zucchini (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6828&highlight=hojaldre)

Tirabuzones de queso crudo vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6239&highlight=hojaldre)

Hojaldre de champiñones (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6331&highlight=hojaldre)

Tarta de lentejas rojas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=711&highlight=hojaldre)

Hojaldre de seitán y champiñones (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4089&highlight=hojaldre)

Hojaldre de puerros de la Nona María (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4034&highlight=hojaldre)

Hojaldre de berenjena, olivada y pimientos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4182&highlight=hojaldre)

Hojaldre de tomates el curry (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4181&highlight=hojaldre)

Tartaletas de tofu ahumado (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=790&highlight=hojaldre)

[Davichin]

joe que verguenza.. pero si vosotras sois las cracks de la cocina, siempre poniendo recetas ricas que ni me da tiempo a probar. No doy abasto!!

Procuraré poner alguna más aunque se hace dificil porque de un plumazo he tenido que olvidarme de las recetas carnívoras que me sabía. :)

[arrels]

Procuraré poner alguna más aunque se hace dificil porque de un plumazo he tenido que olvidarme de las recetas carnívoras que me sabía. :)

Bienvenida sea esa amnesia :p de todos modos seguro que estas probando cositas , de cuando en cuando pon alguna :rolleyes:

[margaly]

:p Propongo a l@s moderadores que pongan tu foto en la entrada del foro como "Vegetariano del mes" y como no se den aire el resto de chicos te nombramos "Vegeta del año" por atreverte con la cocina :D ...

http://master-ligas.net/emoticons/hmmm.gif pues barajando esa posibilidad .... he investigado a ver si hay chicos que se hayan aventurado a poner alguna receta, y he encontrado estos... espero no dejarme ninguno:

Gabilondis, EduArdPc, Lyzzard, Lulo, David, Tito Chinchan, Awen y Frantxi...

asi que siento que no seas el único, peeero espero que seas el mas persistente y sigas poniendo mas recetillas :D

[Davichin]

Me alegro de no ser el único :)

ya iremos poniendo alguna más.. :rolleyes:

[arrels]

http://master-ligas.net/emoticons/hmmm.gif pues barajando esa posibilidad .... he investigado a ver si hay chicos que se hayan aventurado a poner alguna receta, y he encontrado estos... espero no dejarme ninguno:

Gabilondis, EduArdPc, Lyzzard, Lulo, David, Tito Chinchan, Awen y Frantxi...

asi que siento que no seas el único, peeero espero que seas el mas persistente y sigas poniendo mas recetillas :D

:rolleyes: Entonces propongo que les nombremos a todos Vegetas del mes con proyección a Vegeta del año al que se lo curre más de aquí al 31 ( pueden agregarse nuevos participantes :D ) .
A ver si de esta se van animando los chicos !:p

[es01823]

con lo que me gustan a mi las espinacas y el queso de cabra!!!!!! Ahora mismo me apunto la receta. Gracias :-)

[Davichin]

Aprovechando que ayer la hice de nuevo os pongo una foto del relleno ya colocado en el recipiente. Disculpad no haber hecho más fotos pero con todo el lío de la cocina no estaba para muchas fotos.

http://img516.imageshack.us/img516/1750/img0969zt3.jpg (http://imageshack.us)

[farres]

si os cuesta encontrar queso fresco de cabra, yo lo he encontrado aqui, es artesanal y a muy buen precio.

http:/ / www. todocabra. com/comprar-mato-cabra-90 .html

[Morty Malriv]

Tiene una pintaza genial, pero por desgracia tengo intolerancia a la lactosa, por lo que voy a probar a usar nata de soja y margarina, a ver que sale. ^^

[Riply]

El rulo de cabra es una de las cosas que más echo en falta...buff.

[ninfagris]

Hola, ¿se podría hacer en plan pizza? ¿qué pensáis? Tengo en casa todos los ingredientes, pero en lugar de masa de hojaldre, masa de pizza.

Creo que me arriesgaré... :-)

[ninfagris]

Pues salió rico. La próxima vez lo haré Cortado en cuadraditos, como canapés.
¿Con qué podría sustituir el queso? ¿Tofu? Perdonad mi ignorancia, llevo poco y me queda casi todo por aprender.
Gracias.