¿Algún libro crudivegano que no sea de recetas?

[perruja]

Hola, ahora que se acerca el calor veo muy guay la idea de empezar una nueva etapa en mi vida basada en el crudiveganismo. La verdad es que mis metas no son muy ambiciosas, supongo que de vez en cuando algo cocinado y algo de queso o huevo caerá. Pero mi intención es la de que sea de forma esporádica: Algo familiar, de viaje,...

He encontrado muchos libros de recetas crudiveganas pero a mi lo que me interesa es un libro que tenga un contenido más científico (por lamarlo de alguna manera) ...o al menos que no sea de recetas.

¿Alguien conoce algo? en español supongo que será dificil, así que si es en inglés haré el esfuerzo. Ya se que en internet hay mucha info, pero yo soy de los que les gusta leer en la playa.

[sunwukung]

Sin duda alguna: "The 80/10/10 diet" de Doug graham.

[margaly]

el ultimo de Ana Moreno

http://www.disandal.net/cgi-vel/sindis/_visd_0000JPG00310.jpg

El índice está aquí:
http://www.anamoreno.com/vegetarianos/manual_crudivegano.html

Otros libros:
http://www.crudiveganos.com/libroscrudiveganos.html

[margaly]

Vivir sin cocinar.

http://librosbajodemanda.elcorteingles.es/generaPortada.aspx?cod=SPB0005903

[perruja]

hola gracias! ...Margaly, justo esos dos son los únicos que conozco, como los encontré de casualidad sin buscarlos, pensé que habrían algunos más, pero parece que no. La verdad es que los vi un poco pobres de contenido, son pequeñitos, en byn, sin fotos.... y la mitad son recetas.

Sunwukung, al final me voy a tener que pillar el que me dices. A ver si encuentro alguna web que lo vendan. Espero aprender mucho. Hasta el momento he ido comprando libros de germinados, fermentados,... no es lo mismo, pero ayuda bastante.

[blueberry]

Hay una gran diferencia entre una dieta crudivegana baja en grasas (lfrw, low fat raw vegan) como la 80/10/10 y las altas en grasas, las más habituales. Se trata de limitar las grasas y las proteínas y basarse principalmente en hidratos de carbono. De ahí que sea una dieta principalmente frugívora (sobretodo fruta, no frutos secos). En USA muchos crudiveganos se están pasando a las lfrw de un tiempo a esta parte porque son las más sostenibles a la larga.