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Ver la versión completa : Hamburguesas de algas con quinoa (V)



Hera_malove
18-may-2011, 15:19
Categoría: algas, quinoa
Apto para veganos y vegetarianos.

http://2.bp.blogspot.com/-eV7fRvUT8VQ/TdPUpClzeHI/AAAAAAAAAco/5kPUIY6mmR0/s1600/P5180177.jpg

Ingredientes para dos personas:

200 grs de quinoa
100 grs de tofu
100 grs de seitán
2 tomates
1 pepino
1 taza de arroz integral
1 cebolla picada.
1 diente de ajo picado.
alga Dulse hidratada
salsa de soja
curry
comino
perejil fresco
orégano
semillas de sésamo

Elaboración:

Cocer la quinoa durante 20 minutos aproximadamente (al cocer, dobla su tamaño). Escurrir y reservar.
Cocer el arroz integral durante 20 minutos (si es blanco, requiere menos tiempo). Escurrir y reservar.
Hidratar un puñado de algas en un cuenco con agua.
Picar la cebolla y sofreirla en una sartén hasta que se dore.
Verter todos los ingredientes menos la quinoa y las verduras en un vaso de batidora o Thermomix.
Regar con un chorrito de salsa de soja y reducir hasta conseguir una pasta homogénea.
Amasar dando forma de hamburguesa (si se tiene un prensador, mejor).
Asar a la plancha o en el horno hasta que se doren por ambas caras.
Lavar y cortar los tomates y el pepino.
Escurrir la quinoa y colocar un par de cucharadas de quinoa en el plato, dándole forma más o menos redondeada (si se tienen moldes mejor).
Colocar unas rodajas de tomate sobre la quinoa con un poco de orégano, luego añadir la hamburguesa asada, dos rodajas de pepino, otra de tomate y por último, otra cucharada de quinoa.
Espolvorear unas semillas de sésamo en la superficie.
Repetir este mismo proceso para servir el resto de hamburguesas.
Servir inmediatamente para conservar el calor con un poco de perejil fresco picado.


http://1.bp.blogspot.com/-boeMetkh_UQ/TdPUegAVIxI/AAAAAAAAAck/fZoP4o-MiAA/s1600/P5180176.jpg

Comentarios adicionales:
Yo lo acompañé con una ensalada de pepino, zanahoria y ajo crudo picado, aliñada con zumo de limón y una cucharadita de curry.

margaly
18-may-2011, 15:23
mmm... donde ponemos esto? en platos con algas... en quinoa... en hamburguesas????

Hera_malove
18-may-2011, 15:28
mmm... donde ponemos esto? en platos con algas... en quinoa... en hamburguesas????

jaja lo cierto es que es bastante confuso... yo tampoco supe porqué decidirme :confused:

Kiwi_
18-may-2011, 16:29
Esto vendría siendo una BIG-Quinoa, una idea muy buena! Sólo le falta una tempura de puerros simulando a las patatas fritas y tendríamos un "happy-veg"

margaly
18-may-2011, 16:50
jaja lo cierto es que es bastante confuso... yo tampoco supe porqué decidirme :confused:

pero gueno!! y sigues sin aclararme nada... a que se queda aquí :bledu:

Kirian
18-may-2011, 16:53
http://1.bp.blogspot.com/-boeMetkh_UQ/TdPUegAVIxI/AAAAAAAAAck/fZoP4o-MiAA/s1600/P5180176.jpg




:eek::eek::eek: pero qué pintaza!!!!! :sombrero: impresionante!!!

Hera_malove
18-may-2011, 17:18
pero gueno!! y sigues sin aclararme nada... a que se queda aquí :bledu:

Ya que estamos en ambiente electoral... ¿porqué no abrimos una encuesta? :D

Hera_malove
18-may-2011, 17:20
Esto vendría siendo una BIG-Quinoa, una idea muy buena! Sólo le falta una tempura de puerros simulando a las patatas fritas y tendríamos un "happy-veg"

Si te soy sincera... ¡esta es la primera hamburguesa que como a lo largo de mi vida! Pues en mi época omnívora, sólo con olerlas... :asco: Pero claro, eso con lo otro ¡ni punto de comparación!:p

margaly
18-may-2011, 18:26
Ya que estamos en ambiente electoral... ¿porqué no abrimos una encuesta? :D

bobaaaa, que al final se va a quedar sin colocar por andar jujaneando :P te lo pongo en hamburguesas, vale?

laurana
18-may-2011, 18:42
:babas: :babas:

¿Cuándo dices que me invitas a comer? :D

Hera_malove
18-may-2011, 20:00
bobaaaa, que al final se va a quedar sin colocar por andar jujaneando :P te lo pongo en hamburguesas, vale?

Vaaale... aceptamos "hamburguesa" como animal de comañiiia :bledu:

whisper
18-may-2011, 20:02
:babas: :babas:

¿Cuándo dices que me invitas a comer? :D

Bueno, yo también voy. :P

Hera_malove
18-may-2011, 20:11
Seáis todos invitados a mi humilde morada :abrazo:

whisper
18-may-2011, 23:27
Seáis todos invitados a mi humilde morada :abrazo:

Mantén las hamburguesas calentitas que junto la plata, saco el pasaporte, me tomo un avión y enseguida estoy allí!