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Ver la versión completa : Lasagna de verduras y soja texturizada (V)



Hera_malove
03-may-2011, 15:05
Categoría: soja texturizada
Apto para veganos, lactovegetarianos y vegetarianos

http://img130.imageshack.us/img130/7803/lasagnadeverdurasysojat.jpg

Ingredientes para dos personas:

200 grs de soja texturizada fina
200 grs de tomates
100 grs de champiñones
12 láminas de lasagna (aproximadamente)
4 cebollas grandes
2 pimientos verdes
orégano
pimienta negra
parmesano en polvo o sustituto vegano
perejil

Elaboración:

Precalentar el horno a 45º C.
Poner en un tazón con agua o caldo de verduras la soja texturizada para que se hidrate.
Cocer las láminas de lasagna en una cazuela con agua durante 5-6 minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo, escurrir el agua y reservar las láminas en una bandeja.
Picar las cebollas y sofreirlas en una sartén hasta que esté transparente.
Cortar los tomates en pequeños cubos y añadirlos a la sartén.
Añadir orégano y pimienta negra y remover para evitar que se pegue hasta conseguir la salsa.
Cortar los champiñones y el pimiento verde en pequeños cubos y añadirlos a la salsa. Remover.
Cuando estén más o menos hechos, escurrir la soja texturizada y añadir a la sartén.
Remover bien para mezclar todos los ingredientes, añadiendo un poco más de orégano y pimienta negra.
Una vez terminado el relleno, apagar el fuego y reservar.
Disponer sobre una bandeja de horno una lámina de papel de aluminio o de horno y colocar una primera fila de láminas de lasagna.
Colocar una primera capa de relleno sobre dichas láminas y colocar otra de lasagna sobre ésta para el siguiente piso.
Repetir el proceso hasta agotar las láminas y el relleno.
Espolvorear una generosa capa de parmesano en polvo o sustituto vegano por la superficie junto con un poco de orégano y perejil.
Gratinar durante 10 minutos a 200º C.
Una vez dorada la superficie, apagar el horno y servir bien caliente.


http://img101.imageshack.us/img101/7803/lasagnadeverdurasysojat.jpg

Comentarios adicionales:
El parmesano puede sustituirse por frutos secos pulverizados, bechamel vegana u otro sustituto.

Riply
14-may-2011, 11:26
¡Qué pintaza! :babas::babas::babas::babas:

KarimeElizondo
17-nov-2011, 18:16
Me dan ganas de morder el monitor!!
Debo intentarla, se ve deliciosa