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Ver la versión completa : Judias verdes glaseadas al sesamo (V)



Alegna
09-oct-2007, 10:01
Le he puesto legenda Italiana, porque es su nombre original.
La receta es sacada de un libro de cocina Italiana que se llama la Cuchara de Plata y es considerada la biblia de la cocina Italiana.
Tiene todo tipo de platos, pero tiene algunos platitos de cocina vegetariana tambien ricos...

Además es otra manera de comer judías verdes!



http://i85.photobucket.com/albums/k80/aoeiras/judias-1.jpg



Judías verdes glaseadas al sésamo

Ingredientes

judías verdes – 600 gr
margarina – 25 gr
cebolletas en rodajas finas – 2
limón – el zumo colado y la ralladura de ½
semillas de sésamo – 1 cucharada
aceite de oliva – para aderezar
sal y pimienta

Preparación
Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escurrirlas y reservarlas.
En una cazuela fundir la margarina y rehogar la cebolleta a fuego lento unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna.
Incorporara el zumo y la ralladura del limón, las judías verdes, la sal y la pimienta y cocerlo a fuego lento 10 minutos más.
Mientras tanto tostar las semillas de sésamo durante 1 minutos removiendo con frecuencia, hasta que desprendan su aroma y retirarlas del fuego.
Pasar la mezcla de judía a una fuente caliente, esparzar las se millas tostadas por encima y aderezar con aceite de oliva.
Mesclar bien y servir.

Didlina
09-oct-2007, 10:42
Pués tengo judías verdes frescas en casa así que esta noche las preparo y mañana ya tengo comida.