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Ver la versión completa : Queso fresco de soja y shiro miso (V)



arrels
01-may-2011, 16:31
Patés , "quesos" y untables

Apto para vegetarianos y veganos

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Ingredientes :


400 ml de yogur de soja natural no azucarado ( 2 yogures de 200ml ) .
6 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos .
4 cucharadas soperas de shiro miso ( miso blanco ) .
250 ml de agua .
1 sobre ( 4 g. ) de pronagar ( alga agar agar en polvo ) .
2 cucharadas soperas de aceite de oliva .
El zumo de 1 limón pequeño .
1 cucharada de las de postre de ajo en polvo .
1/2 cucharada de las de postre de cebolla en polvo .
Sal .


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Elaboración :

Calienta en un cazo el agua con el agar agar y déjalo hervir 25-30 segundos removiendo con frecuencia .
Retira el cazo del fuego , añade el shiro miso y remueve para que se diluya , vierte la mezcla en el vaso de la batidora .
Agrega el resto de ingredientes y bate hasta obtener una mezcla fina y homogénea .
Vierte la mezcla en el molde elegido y déjalo reposar mientras se enfría , reserva el queso en el frigorífico mínimo 1 hora para que cuaje antes de servir .

http://fotos.subefotos.com/e6cde8c543dfb4c3981686ae6a342ddco.jpg

carcon
01-may-2011, 18:42
Hola Arrels
Muy buena pinta el queso. Quería preguntarte si se puede usar otro tipo de miso pues no tengo el que indicas en la receta.
gracias:)

Safanoria
01-may-2011, 19:42
Miso y agar agar siguen siendo términos desconocidos para mí.. :corte:
Gracias por compartir, tiene muy buena pinta y en cuanto me familiarice con esos dos ingredientes caerá fijo

cucurbita pepo
07-may-2011, 20:38
yo he hecho una receta similar que también era con shiromiso y lo hize con miso (a secas, el que es rojo) y está buenísimo, eso sí, sale más oscurito

cucurbita pepo
07-may-2011, 20:40
Hola Arrels
Muy buena pinta el queso. Quería preguntarte si se puede usar otro tipo de miso pues no tengo el que indicas en la receta.
gracias:)

yo hice una receta similar que también era con shiromiso y la hice con miso (a secas, el que es rojito) y está buenísimo, eso sí, más oscurito :)

JustíciaAnimal
14-jun-2011, 10:20
Los quesos veganos se funden y se pueden gratinar?? :O

Semientera
13-ago-2011, 17:01
Los quesos veganos se funden y se pueden gratinar?? :O

Dicen que algunos sí. Esta tarde me voy a hacer este http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7063 a ver qué sale :P