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Ver la versión completa : Lasagna de lentejas con láminas de calabacín (V)



Hera_malove
02-abr-2011, 15:39
Categoría: Legumbres
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos.

http://img146.imageshack.us/img146/9544/lasagnadelentejasconlmi.jpg

Ingredientes para dos personas:

200 grs. de lentejas cocidas
4 zanahorias
2 cebollas
2 calabacines
mozzarella o sustituto vegano
salsa de soja
semillas de sésamo
comino
tomillo
albahaca

Elaboración:

Precalentar el horno.
Lavar y cortar los calabacines primero por la mitad y luego en láminas finas.
Pasarlas por la plancha bien caliente vuelta y vuelta y reservar.
Picar la cebolla con las zanahorias hasta que quede muy fina.
Rehogar hasta que la cebolla quede transparente.
Mezclar en un bol la cebolla y la zanahoria con las lentejas.
Añadir comino, tomillo y un chorrito de salsa de soja a la mezcla y remover bien.
Disponer la mitad de las tiras de calabacín en la bandeja para el horno.
Añadir el relleno y luego poner la otra mitad de tiras por encima para formar el bloque.
Esparcir mozzarella o sustituto vegano por la superficie, una semillas de sésamo y albahaca.
Gratinar durate 10 minutos a 200º C.
Servir bien caliente.

Comentarios adicionales:

Como habeís visto, los procedimientos son iguales que una lasagna normal, sólo que en vez de pasta puse verdura.
En vez de salsa de soja, se puede añadir la típica salsa de tomate, que tambíen le dará jugosidad al relleno.
Los pisos de la lasagna son opcionales, yo sólo le puse uno y la verdad que me dejó más que satisfecha.


http://img171.imageshack.us/img171/9544/lasagnadelentejasconlmi.jpg

margaly
02-abr-2011, 17:47
jo ninia, tiene una pinta genial... porque no pasamos del Crucina y nos haces tú la cenita :rolleyes:

Erinna
02-abr-2011, 17:48
¡Qué rico! ¡Qué lástima no haberlo visto esta mañana que justo me he terminado un platito de lentejas y medio calabacín que me quedaba!

Como siempre, me encantan tus recetas.

Hera_malove
02-abr-2011, 18:00
jo ninia, tiene una pinta genial... porque no pasamos del Crucina y nos haces tú la cenita :rolleyes:

Por un módico precio encantada! que ahora mismo ando algo justita... :D

babo
02-abr-2011, 19:00
Me encanta tu forma de emplatar.Gracias