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Ver la versión completa : Canoas de calabacín con lentejas y pasas de corinto (V)



Hera_malove
31-mar-2011, 13:50
Categoría: legumbres
Apto para vegetarianos y veganos

http://img829.imageshack.us/img829/7765/canoasdecalabacnconlent.jpg

Ingredientes para dos personas:

200 grs. de lentejas cocidas
4 calabacines
4 dientes de ajo
2 cebollas
pasas de corinto
semillas de sésamo
comino
tomillo
perejil

Elaboración:

Cortar longitudinalmente los calabacines y cocerlos en el microondas o en agua durante 10 minutos.
Una vez cocidos, retirar la carne de los calabacines y depositarla en un planto hondo o cuenco. Reservar las cáscaras.
Picar la cebolla bien finita. Reservar.
Mezclar la carne de los calabacines con las lentejas cocidas, la cebolla las semillas de sésamo y las especias.
Remover bien todos los ingredientes y rellenar las cáscaras de calabacín con la mezcla.
Picar los dientes de ajo y repartirlos por encima de los calabacines.
Decorar con pasas de corinto y perejil.
Hornear durante 5-10 minutos.
Servir bien caliente.

Comentarios adicionales:

Rehogar la cebolla un poco antes de añadirla para dar más sabor. Acompañar si se desea con un vasito de arroz cocido.

http://img20.imageshack.us/img20/7765/canoasdecalabacnconlent.jpg