margaly
02-oct-2007, 17:32
La habia puesto por alguna parte del foro y como no se veia bien la traigo "pacá" :D
Tofu stroganoff (de la web www.haztevegetariano.com)
http://images.animanaturalis.org/gallery/recipes/thumb/200702/R08-89500.jpg
Apto para veganos
Categoria: Platos principales: Tofu
Para 6 porciones.
Preparación : 20 minutos.
Cocción : 30 minutos.
Tiempo total : 50 minutos.
Ingredientes
2 cucharadas de salsa de soja.
3 cucharadas de pimentón.
sal.
pimienta negra molida.
250 grs. de tofu blando en dados.
4 cucharadas de aceite de oliva.
2 cebollas grandes peladas y cortadas a rodajas.
1 cucharada de margarina.
250 grs. de champiñones cortados a láminas.
250 ml de crema de soja. (no se que es asi que puse nata vegetal)
zumo de limón.
arroz basmati integral o fideos.
Instrucciones
Se mezcla la salsa de soja con la mitad del pimentón y se sazona ligeramente en un bol poco profundo.
Se echan los dados de tofu en la mezcla y se deja marinar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Se calientan 30 ml. de aceite de oliva en una sartén grande y se saltean las cebollas con el resto del pimentón hasta que estén translúcidas.
Se añade el tofu marinado con algo del líquido sobrante del bol y se continúa salteando hasta que el tofu este bien dorado por todos lados. Se pasa a un bol y se mantiene caliente.
Se calienta el aceite sobrante con margarina en la misma sartén y se sofríen los champiñones hasta que estén reblandecidos.
Se vuelve a echar el contenido del bol a la cacerola, junto con la crema de soja. Se mezcla bien y se sazona al gusto con sal, pimienta y zumo de limón.
Se cuece a fuego lento unos minutos más.
http://www.subirimagen.es/08/0609/175147/tofuestrogonoff.JPG (http://www.subirimagen.es/175147/tofuestrogonoff_JPG.html)
Tofu stroganoff (de la web www.haztevegetariano.com)
http://images.animanaturalis.org/gallery/recipes/thumb/200702/R08-89500.jpg
Apto para veganos
Categoria: Platos principales: Tofu
Para 6 porciones.
Preparación : 20 minutos.
Cocción : 30 minutos.
Tiempo total : 50 minutos.
Ingredientes
2 cucharadas de salsa de soja.
3 cucharadas de pimentón.
sal.
pimienta negra molida.
250 grs. de tofu blando en dados.
4 cucharadas de aceite de oliva.
2 cebollas grandes peladas y cortadas a rodajas.
1 cucharada de margarina.
250 grs. de champiñones cortados a láminas.
250 ml de crema de soja. (no se que es asi que puse nata vegetal)
zumo de limón.
arroz basmati integral o fideos.
Instrucciones
Se mezcla la salsa de soja con la mitad del pimentón y se sazona ligeramente en un bol poco profundo.
Se echan los dados de tofu en la mezcla y se deja marinar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Se calientan 30 ml. de aceite de oliva en una sartén grande y se saltean las cebollas con el resto del pimentón hasta que estén translúcidas.
Se añade el tofu marinado con algo del líquido sobrante del bol y se continúa salteando hasta que el tofu este bien dorado por todos lados. Se pasa a un bol y se mantiene caliente.
Se calienta el aceite sobrante con margarina en la misma sartén y se sofríen los champiñones hasta que estén reblandecidos.
Se vuelve a echar el contenido del bol a la cacerola, junto con la crema de soja. Se mezcla bien y se sazona al gusto con sal, pimienta y zumo de limón.
Se cuece a fuego lento unos minutos más.
http://www.subirimagen.es/08/0609/175147/tofuestrogonoff.JPG (http://www.subirimagen.es/175147/tofuestrogonoff_JPG.html)