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Ver la versión completa : Menestra fría con tofu (V)



Hera_malove
25-mar-2011, 15:17
Categoría: tofu
Apto para veganos y vegetarianos

http://img707.imageshack.us/img707/2696/menestrafracontofu.jpg

Ingredientes para dos personas:

100 grs. de brócoli
100 grs. de guisantes
100 grs. de tofu
100 grs. de lechuga
4 dientes de ajo
2 zanahorias
2 tomates
1 calabacín
1 pepino
1 patata
1 cebolla
vinagre de módena
orégano
tomillo
perejil

Elaboración:

Cocer al vapor el brócoli desflorado, la patata pelada y cortada en tacos, la zanahoria en bastoncillos, el calabacín en trozos y la cebolla en trozos con un poco de tomillo.
Mientras, cocer los guisantes en agua durante 5-6 minutos.
Preparar el aliño con el vinagre de módena, los dientes de ajo picados y el orégano.
Cuando las verduras estén cocidas, las depositamos en una fuente.
Cortamos el tofu en tacos y lo mezclamos con las verduras.
Regar todo con el aliño y dejar macerar en la nevera durante 30 minutos.
Preparar la ensalada con las hojas de lechuga bien lavadas, el pepino y los tomates cortados.
Sacar las verduras con el tofu de la nevera y mezclarla con la ensalada recién hecha.
Servir con un chorrito de vinagre de módena y un poco de perejil.


Comentarios adicionales:
Perfecta para acompañar con unos anacardos o parmesano en polvo.

http://img845.imageshack.us/img845/3441/menestrafracontofuii.jpg

laurana
25-mar-2011, 15:28
:eek: Parece que lleve cachos de atún

Hera_malove
25-mar-2011, 15:30
:eek: Parece que lleve cachos de atún

No me jodas! :eek: doy fe de que era tofu!

;)

laurana
25-mar-2011, 15:34
No me jodas! :eek: doy fe de que era tofu!

;)

Te creo, te creo, pero no me digas que en la foto no parece atún :D

Hera_malove
25-mar-2011, 15:36
Te creo, te creo, pero no me digas que en la foto no parece atún :D

Cuando lo lei me fije bien y lo cierto es que sí que da el pego, al menos el trozo que está en el centro, que está marroncito por le vinagre de módena... pero el que está a la izquierda se ve más blanquito :p.

salamandra
25-mar-2011, 15:36
Yo tambien pensaba que era atun!
jaja

un saludo!

redesa
25-mar-2011, 18:33
A mi me ha pasado igual :D

carcon
25-mar-2011, 19:06
Tiene una pinta estupenda'. Como tengo todos los ingredientes, este fin de semana cae.:D