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Ver la versión completa : Lentejas rojas con espinacas y tofu



Rebercebu
23-mar-2011, 18:24
Para 2 personas (vegetarianos y veganos)

Categoría: Platos principales: Legumbres

Ingredientes:

1 vaso de lentejas rojas
Espinacas (1 manojo aprox)
Tofu
1/2 cebolla
1/2 puerro
1-2 dientes de ajo
Comino
Pimienta negra


Preparación:

Calentar 2 vasos de agua y llevar a ebullición. A continuación, añadimos el vaso de lentejas y bajamos el fuego hasta que el agua se evapore. En una sartén con un poquito de aceite echamos la cebolla, el puerro y el ajo bien picaditos hasta que se empiecen a dorar y añadimos el tofu. Tapamos para que darle bastante sabor y bajamos el fuego. Por último añadimos las espinacas frescas y dejamos que se hagan aproximadamente 5 min. Para terminar, salteamos las lentejas rojas en la sartén con las espinacas y el tofu, dejamos reposar y listo.

Os adjunto la foto, que aproveche!! me parece un plato sencillo pero muy rico.

Alex
23-mar-2011, 18:38
Jo, hay un hilo superparecido a éste en el sumario ; yo diría que es igualito :jaaa:

Alex

Riply
23-mar-2011, 19:07
¡Qué pintaza! :D