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Ver la versión completa : Tabule de Quinoa (V)



Simoun
22-mar-2011, 20:29
Apto para: Veganos, Vegetarianos, Crudiveganos.
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 20 minutos aproximadamente
Tiempo total: 35-40 minutos aproximadamente

Categoría: Platos Principales: Quinoa

Ingredientes:

Quinoa
Tomate
Pimiento rojo
Pimiento verde
Pepino
Pasas
Azúcar moreno
Perejil
Comino en polvo
Hierbabuena
Puerro o Cebolla-Cebolleta
Jugo de Limón
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Primero lavamos bien la Quinoa para después ponerla a cocer en un recipiente ya escurrida con el doble de su volumen en agua añadiendo un poco de sal y comino y dejandola cocer a fuego lento durante aproximadamente unos diez - veinte minutos.

Por otro lado cogemos el pimiento rojo, el pimiento verde, el pepino, el puerro o la cebolla-cebolleta y el tomate, los lavamos y cortamos en trozos muy pequeños. Los echamos en un bol de ensalada del tamaño adecuado y los mezclamos junto a la hierbabuena, las pasas y el perejil.

Una vez pasado el tiempo de cocción de la Quinoa la escurrimos y la añadimos al bol con los demás ingredientes y el jugo de limón, el azúcar, la sal y el aceite de oliva.

Dejamos reposar y cuando queramos ya estaría listo para degustar!!

Comentarios adicionales:

Como sustitutivo del cus-cus, la quinoa es muy útil, además de deliciosa.
La ensalada taboulé (o tabulé) admite mil variaciones: se puede añadir maiz, aceitunas, zanahoria o zumo de naranja en vez de limón… al gusto de cada cual. eso sí, gana mucho si se deja reposar un buen rato.

http://s3.subirimagenes.com:81/fotos/previo/thump_6150241imagen0323.jpg
http://s3.subirimagenes.com:81/fotos/previo/thump_6150253imagen0324.jpg

http://www.subirimagenes.com/fotos-imagen0323-6150241.html
http://www.subirimagenes.com/fotos-imagen0324-6150253.html

JustVegetal
22-mar-2011, 20:34
Además de la quinoa tiene mejores condiciones nutricionales que el trigo.
Buena propuesta.

margaly
22-mar-2011, 20:45
creo que no has puesto bien las fotos :(

EDITO: ya las veo :)

BejaMaya
15-ago-2012, 13:25
Pues ya sé lo que voy a hacer con el medio paquetillo de quinoa que tengo en el armario....