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Ver la versión completa : Hojas de acelgas rellenas de seitan (V)



redesa
16-mar-2011, 11:37
Receta thermomix

Esta receta la hice los otros dias ya que compre unas buenas acelgas y la salsa la hacia yo cuando era omni y me encantaba y decidi hacer las acelgas con esta salsa que es muy gustosa y quedo muy rica, el proceso no esta entero en la thermomix, aunque pienso que se podria hacer

Hojas de acelgas rellenas de seitán

Para 4 personas o 2 que coman mucho:D

INGREDIENTES:


4 Hojas de acelgas
4 filetes de seitán casero
4 lonchas de queso enmental


Para la salsa


1/4 champiñones limpios y blanqueados con limón ( yo usé 1 bolsa de setas variadas de mercadona y otra ves la hice con 1 lata de champiñones)
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 hoja de laurel
25 grs de aceite de oliva extra
50 grs de vino tinto, blanco o cava (pongas lo que pongas sale bueno)
1 bote de nata yo le pongo de soja


ELABORACIÓN :

1. Hacemos el seitan casero que ya puse la receta y cuando pongamos el cestillo con el seitan y el agua programamos 30 minutos, una vez que haga tiruri, colocamos las hojas de las acelgas limpitas sin penca en el Varoma y seguimos haciendo el seitan 20 minutos mas (que en total son los 50 minutos que necesita)

2. Acabado el tiempo pondremos unos paños de cocina y encima colocaremos las hojas y la secamos con papel absorbente. De mientras se va enfriando el seitán que pondremos en una tabla.

3. Colocamos sobre la hoja un filete de seitan y una loncha de queso (yo pondria 2 pq con 1 no le saque apenas sabor) y lo liamos. Ponemos el seitán casi abajo doblamos los laterales hacia dentro y enrollamos.

Hacer la salsa :

4. Poner en el vaso aceite, champiñón, laurel, cebolla, ajo y zanahoria 15 min. 100º vel 5

5. Incorporar el vino 5 min 100º vel 5

Si veis que queda muy espesa añadir agua al gusto hasta obtener la consistencia deseada.

En una olla:

6. Metemos los rollitos de acelgas y vertemos encima la salsa, dejamos hervir un ratito con el fuego bajo para que no se pegue.

7. Apartamos y servimos calentito.

Espero que os guste, aqui dejo unas fotitos

La hoja con el seitan

http://i54.tinypic.com/nex07a.jpg

Los rollitos en la olla

http://i55.tinypic.com/9au64p.jpg

En el plato con la salsa

http://i52.tinypic.com/rcketc.jpg

margaly
17-mar-2011, 09:58
te ha quedado chulisimo ;)

redesa
17-mar-2011, 17:59
te ha quedado chulisimo ;)

Gracias Margaly has visto que aplicada soy :D

Lunadecosecha
29-mar-2011, 21:14
Hoy las he probado, muy buenas! yo le puse cava a la salsa y se notaba el gustito, gracias por todas las recetas para la thermo!!!!!

redesa
29-mar-2011, 22:22
Hoy las he probado, muy buenas! yo le puse cava a la salsa y se notaba el gustito, gracias por todas las recetas para la thermo!!!!!

Me alegro que te haya gustado, el cava le da un puntito muy rico a las salsas yo aprovecho las botellas que suelen regalar con la cesta de navidad:D. Gracias a ti por tu comentario y bienvenida!! ;)