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Ver la versión completa : Magdalenas de coco (V)



carcon
15-mar-2011, 20:07
Vegetarianos, Veganos
Receta para thermomix

Para hacer la masa me he inspirado en el bizcocho de coco y plátanos que en su momento publico Just vegetal

Ingredientes:


1 cucharada de gluten
200 g. de harina de trigo integral, hay que restarle lo que pese la cucharada de gluten.
1 sobre de levadura química
250 g. de plátano.
70 g. aceite de oliva virgen extra. Máximo 0,2 acidez
195 g. leche de cáñamo (receta de Redesa) u otra vegetal.
40 g. de coco rallado
60 g. de sirope de ágave


Preparación:

- Poner en el vaso el gluten, la harina y el sobre de levadura. 30''/vel.3 Reservar
- Triturar los plátanos en el vaso a velocidad 4 hasta que veáis que han formado papilla
- Añadir el aceite, la leche y el ágave. Mezclar 15''/vel. 4
- Añadir el coco. Mezclar 15''/vel. 4
- Por último, incorporar la mezcla de harina 4''/vel. 4. Si la harina no está completamente integrada, terminar de hacerlo con la espátula.
- Echar porciones de masa en moldes para magdalenas, y meter en el horno precalentado a 170 grados durante 20 minutos.
- Enfriar sobre rejilla

Salen 15 magdalenas. Espero que os gusten

redesa
16-mar-2011, 08:49
Uuuuummmmmmmmmm Carcon que ricas se ven, esta caeran fijo. Gracias guapa, me encanta las recetas que estas poniendo

gehena
16-mar-2011, 09:03
me encanta el coco!!! :)