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Ver la versión completa : Brochetas de Tofu y hortalizas (V)



Simoun
14-mar-2011, 08:24
Para (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: PLATOS PRINCIPALES: TOFU

Ingredientes:

Bloque de Tofu duro
Pimiento rojo
Pimiento amarillo
Calabacín
Tomate
Cebollino
Aceite de oliva
Pinchitos para brochetas
Sal
Hierbas aromáticas (perejil, orégano, albahaca)

Preparación:

1. Primeramente cogemos el tofu y lo cortamos en dados grandecitos (elegir para esta receta un tofu bien duro, si no se os romperá por el camino... por ejemplo yo elegí el de Vegetalia que queda muy duro y firme y no se rompe) y lo ponemos en adobo en un bol donde hayamos mezclado aceite de oliva, sal, perejil, orégano y albahaca (o bien podeis elegir otras hierbas que os gusten).

2. Lavamos y cortamos las verduras (pimiento rojo, pimiento amarillo, tomate y calabacín) aproximadamente del mismo tamaño y grosor que el tofu y los insertamos en los palitos para pinchos.

3. Ponemos aceite de oliva en un plancha y lo calentamos para después poner las brochetas.

4. Cuando se vayan dorando le echamos el cebollino picado. Servir y comer al momento.

Comentarios Adicionales:

Las cantidades de ingredientes no las he puesto porque varían según el número de comensales y de brochetas que querais preparar.

Si os gusta el sabor que le da a los alimentos el pimentón estoy segura de que les quedaría genial a los pinchitos.

P.D: Lo siento pero la foto la hice con el móvil en vez de con la cámara (que la tenía sin batería) y ha salido bastante borrosa...

http://s2.subirimagenes.com/fotos/previo/thump_6108190pict0023.jpg

http://www.subirimagenes.com/fotos-pict0023-6108190.html