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Ver la versión completa : Pan de tomates secos, aceitunas negras y orégano (V)



gastronomiaverde
24-feb-2011, 16:30
Pan de tomates secos, aceitunas negras y orégano (V)
(VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: PANES Y MASAS

Ingredientes:


Harina de trigo
Harina de centeno integral
Tomates secos
Aceitunas negras
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Levadura "de panadero"
Agua templada



Preparación:

Hidratar los tomates durante aprox. 1 hora en aceite de oliva.
Picar las aceitunas y los tomates, una vez hidratados
Hacer la masa con la harina de trigo y centeno, la levadura disuelta en agua templada, agua, sal y el orégano-tomates y aceitunas,
Dejar reposar para que la masa fermente (ayuda en el horno templado con un recipiente con agua para que tenga humedad)
Hacer "bollitos" y dejar que crezcan antes de hornear.
Dejar en el horno 30 minutos a 180º...
... y a disfrutar.

Comentarios Adicionales:
Se puede utilizar la masa para hacer pizzas

http://img8.pixa.us/aa6/19235480_th.jpg (http://gastronomiaverde.pixa.us/images/19235480/01)
http://img8.pixa.us/16d/19235481_th.jpg (http://gastronomiaverde.pixa.us/images/19235481/02)
http://img8.pixa.us/5cf/19235479_th.jpg (http://gastronomiaverde.pixa.us/images/19235479/03)

Hera_malove
24-feb-2011, 16:36
Como amante que soy del pan y del orégano... no dudes que probaré esta receta tan mediterránea. ;)

margaly
24-feb-2011, 16:37
vaya pan te ha salido :rico: ... te dije que me dabas envidia podridisima, verdad???

myangdas
25-feb-2011, 19:40
Qué buena pinta!!!! y las fotos son preciosas. felicidades:D

Niebla
25-feb-2011, 20:36
Menos mal, una receta con tomates secos, compré hace unos días y no tenía ni idea en que gastarlo,así que voy a poner en marcha otra vez la panificadora. por cierto, las cantidades no las refleja, cuanto mas o menos para medio kilo de harina?

Riply
19-abr-2011, 18:17
¡Qué ricos y qué fácil tal como lo cuentas! Compré unos tomates secos en Mercadona y no sabía qué hacer con ellos. Bueno, ahora sí :D

Kiwi_
19-abr-2011, 23:26
Qué sencillos parecen... aunque a mi nunca me queda bien el pan en el horno convencional. Cuando no crudo, cuando no como una piedra. Si no lo probaba que también he comprado el tomate del Mercadona, por cierto, con arroz así picado una vez hidratado, queda muy bien.

silmar
24-abr-2011, 22:00
Rico, rico... ¿Podrías poner las cantidades, por favor? Sin ellas me veo un poco inútil para hacerlo...

Riply
24-abr-2011, 22:53
Pan de tomates secos, aceitunas negras y orégano (V)
(VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: PANES Y MASAS

Ingredientes:


Harina de trigo
Harina de centeno integral
Tomates secos
Aceitunas negras
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Levadura "de panadero"
Agua templada



Preparación:

Hidratar los tomates durante aprox. 1 hora en aceite de oliva.
Picar las aceitunas y los tomates, una vez hidratados
Hacer la masa con la harina de trigo y centeno, la levadura disuelta en agua templada, agua, sal y el orégano-tomates y aceitunas,
Dejar reposar para que la masa fermente (ayuda en el horno templado con un recipiente con agua para que tenga humedad)
Hacer "bollitos" y dejar que crezcan antes de hornear.
Dejar en el horno 30 minutos a 180º...
... y a disfrutar.

Comentarios Adicionales:
Se puede utilizar la masa para hacer pizzas

http://img8.pixa.us/aa6/19235480_th.jpg (http://gastronomiaverde.pixa.us/images/19235480/01)
http://img8.pixa.us/16d/19235481_th.jpg (http://gastronomiaverde.pixa.us/images/19235481/02)
http://img8.pixa.us/5cf/19235479_th.jpg (http://gastronomiaverde.pixa.us/images/19235479/03)



Pues mis tomates han estado "hidratándose" toda la tarde y siguen duros :cool::cool::cool: así que empezamos bien :(