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Ver la versión completa : Tofu con salsa de módena y patatas al vapor (V)



Hera_malove
24-feb-2011, 16:09
Categoría: tofu
Apto para veganos y vegetarianos

http://img837.imageshack.us/img837/874/tofuconsalsademdenaypat.jpg

Ingredientes para dos personas:

200 grs de tofu
3 o 4 patatas para cocer
4 dientes de ajo
vinagre de módena
jenjibre en polvo
eneldo
albahaca
perejil

Elaboración:


Pelar las patatas y cocerlas al vapor durante 15-20 minutos con un poco de eneldo.
Pasado ese tiempo, pinchar para comprobar que estén cocidas por dentro. Reservar.
Picamos los ajos y los salteamos un poco en una sartén conun chorro de vinagre de módena.
Cortamos el tofu en libritos, les espolvoreamos jengibre y lo pasamos por la sartén vuelta y vuelta unos segundos.
En un plato o fuente, colocamos las patatas cortadas en medallones con el Decorar con albahaca y perjil.
Servir bien caliente.


Comentarios adicionales:

Si te gusta (o soportas, más bien) el ajo crudo, picalo muy finito o machacado en el mortero y sírvelo directamente sin pasar por la sartén, así aprovecharás mejor todas sus propiedades. Y no vale la excusa del aliento, que para eso existe la pasta de dientes :p

http://img809.imageshack.us/img809/874/tofuconsalsademdenaypat.jpg

Simoun
24-feb-2011, 17:48
Oh! que rico tofu con módena y patatitas al vapor... esto tiene una pinta inmejorable, muchas gracias por la receta, como siempre impecable presentación y una receta de lo más genial!!