Ver la versión completa : Dieta disociada
Holaaaa!!
estoy mirando la dieta disociada, he encontrado por internet una tabla estupenda con la que hacer la dieta es FACILISIMO!!! :bien: pero no se en que grupo meter en tofu, tempeh y seitán, se que es proteina pero mirar la tabla please y decirme en que grupo los pongo.
Gracias!! :abrazo:
salamandra
10-feb-2011, 19:08
Pues tanto el tofu como el tempeh son soja asi que sera legumbre
y el seitan es proteina de trigo asi que digo yo que sera cereal.
margaly
10-feb-2011, 19:25
Postura de la Union Vegetariana con respecto a las dietas disociadas:
En las dietas "disociadas", que así se llama el tipo de dieta que comentas, se prohíbe mezclar algunos alimentos en el mismo plato. Las hay que no dejan combinar absolutamente nada, comiendo cada día una sola cosa. Casi todas coinciden en prohibir la fruta después de las comidas.
Este concepto de "combinar alimentos" tiene su origen en las teorías no científicas postuladas por William Hay a finales del siglo XIX y se ha popularizado en los últimos años gracias a varios libros de dietas de combinación de alimentos publicados en esta década.
No existe ningún indicio científico de que el cuerpo necesite separar las proteínas, los carbohidratos y/o las grasas en diferentes comidas porque sea incapaz de digerirlos juntos. Los humanos poseemos un estómago y un intestino de longitud media que nos permite digerir alimentos diversos al mismo tiempo.
En opinión del experto en nutrición José Mataix Verdú, catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada, la presunta incompatibilidad entre nutrientes es una falacia, y afirma, con respecto a estas dietas, que “el que se las inventó no sabía nada de fisiología digestiva. No existe incompatibilidad entre nutrientes".
Consecuencias sobre la salud
Estas dietas pueden ser desequilibradas en aporte de nutrientes, con el riesgo asociado de tomar hidratos de carbono en menor cantidad de lo recomendable, y proteínas y/o grasas en exceso. Algunas de estas dietas "disociadas" proponen que tomemos más grasa de lo recomendable, sin tener en cuenta los efectos perniciosos que ello comporta sobre la salud de sus “adeptos”.
Prohibir la fruta después de las comidas, invención sin base científica, trae consigo la reducción en la ya de por sí baja ingesta de fruta, alimento estrella en cuanto a fibra, vitaminas y sustancias fitoquímicas. Cabe recordar que la vitamina C, presente en la gran mayoría de frutas, aumenta notablemente el aprovechamiento del hierro de las comidas, previniendo por tanto la anemia.
Estas dietas, además, fuerzan a nuestro cuerpo a modificar y a adaptar y readaptar constantemente su planteamiento fisiológico, algo nada recomendable si se quiere perder peso y mantener la pérdida alcanzada.
Con este tipo de dietas se puede acabar aborreciendo la hora de la comida, por el aburrimiento y monotonía de los platos. A largo plazo, si no se tiene una voluntad férrea, se retomarán los hábitos anteriores sin haber educado nuestro paladar hacia una dieta equilibrada, con el agravante de haber jugado sucio con nuestro metabolismo. Y si sí se tiene una voluntad férrea y se sigue la dieta mucho tiempo, puede ser que mantengamos un mal estatus nutricional, de imprevisibles consecuencias sobre la salud.
En este documento (http://www.consumer.es/alimentacion/aprender-a-comer-bien/dietas-milagro/), elaborado por la Asociación de Dietistas Diplomados de Navarra, se habla sobre este tipo de dietas. En este otro documento (http://www.fesnad.org/congresos/DNN_2008/dietas_milagro.htm), la Federación Española de Sociedades de Nutrición y Dietética (FESNAD), alerta también de los peligros nutricionales de seguir este método no científico de alimentación.
http://www.unionvegetariana.org/ncon35.html
Postura de la Union Vegetariana con respecto a las dietas disociadas:
En las dietas "disociadas", que así se llama el tipo de dieta que comentas, se prohíbe mezclar algunos alimentos en el mismo plato. Las hay que no dejan combinar absolutamente nada, comiendo cada día una sola cosa. Casi todas coinciden en prohibir la fruta después de las comidas.
Este concepto de "combinar alimentos" tiene su origen en las teorías no científicas postuladas por William Hay a finales del siglo XIX y se ha popularizado en los últimos años gracias a varios libros de dietas de combinación de alimentos publicados en esta década.
No existe ningún indicio científico de que el cuerpo necesite separar las proteínas, los carbohidratos y/o las grasas en diferentes comidas porque sea incapaz de digerirlos juntos. Los humanos poseemos un estómago y un intestino de longitud media que nos permite digerir alimentos diversos al mismo tiempo.
En opinión del experto en nutrición José Mataix Verdú, catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada, la presunta incompatibilidad entre nutrientes es una falacia, y afirma, con respecto a estas dietas, que “el que se las inventó no sabía nada de fisiología digestiva. No existe incompatibilidad entre nutrientes".
Consecuencias sobre la salud
Estas dietas pueden ser desequilibradas en aporte de nutrientes, con el riesgo asociado de tomar hidratos de carbono en menor cantidad de lo recomendable, y proteínas y/o grasas en exceso. Algunas de estas dietas "disociadas" proponen que tomemos más grasa de lo recomendable, sin tener en cuenta los efectos perniciosos que ello comporta sobre la salud de sus “adeptos”.
Prohibir la fruta después de las comidas, invención sin base científica, trae consigo la reducción en la ya de por sí baja ingesta de fruta, alimento estrella en cuanto a fibra, vitaminas y sustancias fitoquímicas. Cabe recordar que la vitamina C, presente en la gran mayoría de frutas, aumenta notablemente el aprovechamiento del hierro de las comidas, previniendo por tanto la anemia.
Estas dietas, además, fuerzan a nuestro cuerpo a modificar y a adaptar y readaptar constantemente su planteamiento fisiológico, algo nada recomendable si se quiere perder peso y mantener la pérdida alcanzada.
Con este tipo de dietas se puede acabar aborreciendo la hora de la comida, por el aburrimiento y monotonía de los platos. A largo plazo, si no se tiene una voluntad férrea, se retomarán los hábitos anteriores sin haber educado nuestro paladar hacia una dieta equilibrada, con el agravante de haber jugado sucio con nuestro metabolismo. Y si sí se tiene una voluntad férrea y se sigue la dieta mucho tiempo, puede ser que mantengamos un mal estatus nutricional, de imprevisibles consecuencias sobre la salud.
En este documento (http://www.consumer.es/alimentacion/aprender-a-comer-bien/dietas-milagro/), elaborado por la Asociación de Dietistas Diplomados de Navarra, se habla sobre este tipo de dietas. En este otro documento (http://www.fesnad.org/congresos/DNN_2008/dietas_milagro.htm), la Federación Española de Sociedades de Nutrición y Dietética (FESNAD), alerta también de los peligros nutricionales de seguir este método no científico de alimentación.
http://www.unionvegetariana.org/ncon35.html
Muchas gracias! me ha servido de ayuda tu comentario.
trigo2000
10-feb-2011, 21:02
Es que una cosa es hacer una dieta disociada bien hecha y otra es hacer una chapuza.
en una bien hecha, por la mañana por ejemplo se podría desayunar fruta, y luego si al medio dia si se decide tomar proteína, por la noche se debería tomar hidratos, es decir puedes comer lentejas y cenar arroz, o comer soja y cenar espaquetis.
también se debería tomar en cada comida una ensalada y verduras.
Por ejemplo al medio dia me como una ensalada, el arroz y luego me puedo hacer unas verduras. Todo esto sería disociado. Por la noche me puedo hacer una ensalada, unas verduras y luego unos garbanzos, o puedo hacer un revuelto de garbanzos con veduras y una ensalada.
solo hace falta tener 2 listas, 1 la de productos con hidratos y otra la de proteínas.
y luego todas las comidas se complementan con una ensalada y verduras.
Vamos que las dietas por lo general no suelen ser el problema, sinó que el problema es como nosotros interpretamos las dietas.
La dieta disociada bien planificada es una de las que más me gusta recomendar, pero claro es diferente hacerlo con un nutricionista que hacerlo mal y sin entender el porqué y como debes de mezclar los alimentos.
soyfrikiyque
11-feb-2011, 00:02
Lo mejor es no comer.
Se dispone de tiempo para hacer mas cosas.
Y ademas en esta sociedad es muy dificil morirse de hambre.
Hoy he comido una patata y una cebolla hervidas eso si que es una dieta disociada
Jajaja lo demas son tonterias
misantropía irreversible
11-feb-2011, 00:15
Lo mejor es no comer.
Se dispone de tiempo para hacer mas cosas.
Y ademas en esta sociedad es muy dificil morirse de hambre.
Hoy he comido una patata y una cebolla hervidas eso si que es una dieta disociada
Jajaja lo demas son tonterias
Jajaja, no comer dice.
Pues sí que es verdad lo de friky, sí.:salta:
Senyor_X
11-feb-2011, 00:23
Sobre lo de no combinar proteinas y carbohidratos, en fin, entonces tenemos que fraccionar las legumbres y los cereales, porqué básicamente están compuestos de carbohidratos (almidón)+ proteinas + fibra.
:confused:
blueberry
11-feb-2011, 03:09
Sobre lo de no combinar proteinas y carbohidratos, en fin, entonces tenemos que fraccionar las legumbres y los cereales, porqué básicamente están compuestos de carbohidratos (almidón)+ proteinas + fibra.
:confused:Shelton respondía así a esta objeción:
«existe una gran diferencia entre la digestión de un alimento, por compleja que sea su composición, y la digestión de una mezcla de alimentos distintos. Ante un alimento simple que contenga una combinación de proteína y fécula, el cuerpo puede regular fácilmente sus secreciones, tanto en potencia como en sincronización, a las exigencias digestivas del alimento. Pero cuando se consumen dos alimentos con exigencias digestivas distintas, incluso contradictorias, esta precisa regulación de las secreciones resulta imposible».
La cita está sacada de aquí http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=37708&highlight%29:
Para salir de dudas se prueba una temporada combinando aleatoriamente y luego otra temporada siguiendo las reglas. En base a la respuesta del cuerpo sacas la conclusión. El cuerpo es el guía.
soyfrikiyque
11-feb-2011, 14:05
Jajaja, no comer dice.
Pues sí que es verdad lo de friky, sí.:salta:
Pues si, soy friki con i latina, y digo no comer, si, algún día, no siempre,
¿lo has probado? te daras cuenta que no pasa nada, por saltarse una comida, luego no tienes por que comer mas ni nada.
Lo de las dietas, sigo pensando que estamos sobrealimentados y obligamos al cuerpo a cargar y cagar mucho,(en el mejor de los casos).
Y las disociadas yo creo que hay mucha leyenda (la gente lee mucho sobre el tema), hablando de personas me gustan mas las personas no disociadas.
A cuidarse
A beber mucho
Senyor_X
11-feb-2011, 14:10
Shelton respondía así a esta objeción:
La cita está sacada de aquí http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=37708&highlight%29:
Para salir de dudas se prueba una temporada combinando aleatoriamente y luego otra temporada siguiendo las reglas. En base a la respuesta del cuerpo sacas la conclusión. El cuerpo es el guía.
Ya, pero el almidón es almidón, tanto si está en el arroz como en los garbanzos.
Por otro lado, entiendo que para estas cosas no hay estudios que valgan, pues cada uno puede ser un mundo.
Por ejemplo a mi la fruta me suele sentar mal si la tomo de postre y a mi padre igual, pero mi madre no sabe acabar las comidas de otra manera.
La clave es lo que dices, escuchar al cuerpo, pero cada uno al suyo, no al del tipo que escribió el libro de turno ;)
misantropía irreversible
11-feb-2011, 16:18
Pues si, soy friki con i latina, y digo no comer, si, algún día, no siempre,
¿lo has probado? te daras cuenta que no pasa nada, por saltarse una comida, luego no tienes por que comer mas ni nada.
Lo de las dietas, sigo pensando que estamos sobrealimentados y obligamos al cuerpo a cargar y cagar mucho,(en el mejor de los casos).
Y las disociadas yo creo que hay mucha leyenda (la gente lee mucho sobre el tema), hablando de personas me gustan mas las personas no disociadas.
A cuidarse
A beber mucho
Hombre eso de no comer algún día seguro que esta muy bien. Yo ahora empezaré con el tema de los ayunos cortos, que no es lo mismo, pero bueno.
Más que nada es que me parece que estamos frikeando los dos ya que el hilo no va de eso.
Friki be water my friend!! :D:D
solo hace falta tener 2 listas, 1 la de productos con hidratos y otra la de proteínas.
y luego todas las comidas se complementan con una ensalada y verduras.
si, ahora me falta hacer la lista.... :rolleyes: dime que tienes una hecha y me salvas el dia!!!
Lo mejor es no comer.
Se dispone de tiempo para hacer mas cosas.
Tienes razón, pero soy muy comilona y las tardes en el trabajo muy largas, las mañanas se me hacen cortas, también porque desayuno tarde y almuerzo temprano :o
Prohibir la fruta después de las comidas, invención sin base científica, trae consigo la reducción en la ya de por sí baja ingesta de fruta, alimento estrella en cuanto a fibra, vitaminas y sustancias fitoquímicas. Cabe recordar que la vitamina C, presente en la gran mayoría de frutas, aumenta notablemente el aprovechamiento del hierro de las comidas, previniendo por tanto la anemia.
No he visto que te prohiban la fruta. Hace un tiempo, hice durante 6 meses la dieta que me recomendaron en el natur house. He de decir, que no te recomendaban la fruta despues de comer, sino entre horas. De postre siempre un yogur o una infusión.
Lo de las dietas, sigo pensando que estamos sobrealimentados y obligamos al cuerpo a cargar y cagar mucho,(en el mejor de los casos).
Y las disociadas yo creo que hay mucha leyenda (la gente lee mucho sobre el tema), hablando de personas me gustan mas las personas no disociadas.
A cuidarse
A beber mucho
pienso como tu, he probado algunas dietas, y la que mas me gusta es la que realmente se come! jejeje
La clave es lo que dices, escuchar al cuerpo, pero cada uno al suyo, no al del tipo que escribió el libro de turno ;)
Tienes razón... el cuerpo es la guia!! pero es que ahora tooodo me sienta bien, nada se me repite, no me pesa el estomago, parece que tengo 15 años!! :bien:
GRACIAS A TOD@S POR VUESTRAS RESPUESTAS!!!
soyfrikiyque
13-feb-2011, 22:33
Lo mejor es no comer.
Se dispone de tiempo para hacer mas cosas.
Y ademas en esta sociedad es muy dificil morirse de hambre.
Hoy he comido una patata y una cebolla hervidas eso si que es una dieta disociada
Jajaja lo demas son tonterias
De hecho, durante siglos se ha hablado de las virtudes del comer poco para una larga vida. No en balde decía Miguel de Cervantes "come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago".
En el siglo XV un noble de Venecia llamado Luiggi Cornaro comenzó, a los 37 años de edad y tras haber pasado una juventud dedicada a las fiestas y la bebida, a cambiar su estilo de vida por uno que le permitiera vivir 100 años y mantenerse saludable. Como resultado Cornaro vivió hasta los 103 años de edad manteniéndose activo y con su mente clara hasta el final.
El método que empleó para lograr esto consistió en abstenerse de bebidas alcohólicas y comer muy poco.
De hecho a partir de los 37 años de edad la dieta de Cornaro puede clasificarse como una especie de semi-ayuno.
Siglos después la receta de Cornaro y Cervantes ha sido validada por los científicos.
Por medio de una dieta vegetariana con no más de un 11% de las calorías derivadas de la grasa combinada con un régimen de ejercicios aeróbicos moderados y técnicas de meditación y relajación para el manejo del estrés muchos de los pacientes del Dr. Ornish han logrado revertir condiciones cardiacas, destapar arterias bloqueadas y mejorar el flujo de sangre hacia el cerebro.
Siglos después la receta de Cornaro y Cervantes ha sido validada por los científicos.
Por medio de una dieta vegetariana con no más de un 11% de las calorías derivadas de la grasa combinada con un régimen de ejercicios aeróbicos moderados y técnicas de meditación y relajación para el manejo del estrés muchos de los pacientes del Dr. Ornish han logrado revertir condiciones cardiacas, destapar arterias bloqueadas y mejorar el flujo de sangre hacia el cerebro.
en dos palabras: IM-PRESIONANTE!!! jeje
santitos
14-ene-2016, 21:32
Yo vi aquí (http://www.dietas20.com/disociada/) información sobre la dieta disociada pero también observé que no tiene base científica, por lo que no estoy del todo seguro acerca de su funcionamiento. A alguien le fue bien con esta alimentación por grupos?
Lauradietas
01-feb-2016, 10:59
Yo también he observado que la dieta disociada no tiene base científica, pero puede que como muchas otras cosas sin base científica..., funcione o le vaya bien a la gente...
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