gilducha
08-feb-2011, 00:19
Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS
http://4.bp.blogspot.com/_fLptOhygs4s/TVBzbpI_QkI/AAAAAAAAAgQ/ODZdPo2Q4cw/s1600/sopa+de+tomatet.jpg
Ingredientes:
1/2 cebolla
1/2 puerro ((la parte blanca)
1 ajo
3 patatas pequeñas (unos 200g peladas)
2 tomates grandes (más o menos 1/2 kg)
1/2 cucharada de wasabi en polvo
1 naranja
Aceite de oliva
Albahaca fresca
Sal
Preparación:
Corto la cebolla en trocitos y el puerro en rodajas y lo sofrío en un poco de aceite de oliva a fuego lento juto con el ajo entero pelado y ligeramente aplastado. Pelo las patatas y las corto en cubitos, las añado a la cazuela, pongo sal, tapo y dejo que se haga todo a fuego lento. Mientras tanto escaldo los tomates, los pelo y les quito las semillas, los corto en cuadraditos y los añado también a la cazuela. Dejo que se haga todo hasta que las patatas estén hechas.
Cuando todo está blandito pongo la media cucharada de wasabi y lo cubro con agua hirviendo. Dejo cocinar unos minutos y lo trituro con la batidora, si queda demasiado espeso se añade un poco más de agua y se deja hervir un par de minutos más.
Retiro del fuego, rallo encima la cáscara de la naranja y pongo un chorrito de zumo. Adorno con una hoja de albahaca fresca.
Comentarios adicionales:
Receta original en www.cocinillasveganas.blogspot.com (http://cocinillasveganas.blogspot.com/2011/02/crema-de-tomate-con-wasabi-y-naranja.html)
Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS
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Ingredientes:
1/2 cebolla
1/2 puerro ((la parte blanca)
1 ajo
3 patatas pequeñas (unos 200g peladas)
2 tomates grandes (más o menos 1/2 kg)
1/2 cucharada de wasabi en polvo
1 naranja
Aceite de oliva
Albahaca fresca
Sal
Preparación:
Corto la cebolla en trocitos y el puerro en rodajas y lo sofrío en un poco de aceite de oliva a fuego lento juto con el ajo entero pelado y ligeramente aplastado. Pelo las patatas y las corto en cubitos, las añado a la cazuela, pongo sal, tapo y dejo que se haga todo a fuego lento. Mientras tanto escaldo los tomates, los pelo y les quito las semillas, los corto en cuadraditos y los añado también a la cazuela. Dejo que se haga todo hasta que las patatas estén hechas.
Cuando todo está blandito pongo la media cucharada de wasabi y lo cubro con agua hirviendo. Dejo cocinar unos minutos y lo trituro con la batidora, si queda demasiado espeso se añade un poco más de agua y se deja hervir un par de minutos más.
Retiro del fuego, rallo encima la cáscara de la naranja y pongo un chorrito de zumo. Adorno con una hoja de albahaca fresca.
Comentarios adicionales:
Receta original en www.cocinillasveganas.blogspot.com (http://cocinillasveganas.blogspot.com/2011/02/crema-de-tomate-con-wasabi-y-naranja.html)