PDA

Ver la versión completa : Ensalada policromada de lentejas al curry (V)



Hera_malove
22-ene-2011, 17:20
Categoría: legumbres
Apto para veganos y vegetarianos

http://img5.imageshack.us/img5/2553/ensaladapolicromadadele.jpg

Ingredientes para dos personas:

200 grs de lentejas cocidas
4 zanahorias
2 tomates
2 pimientos verdes
semillas de sésamo
viangre de manzana
pimienta negra molida
curry
orégano
perejil
reducción de módena

Elaboración:

En un bol vertimos las lentejas con el vinagre de manzana y el curry.
Removemos bien para que se mezclen los ingredientes y lo dejamos reposar en la nevera.
Mientras, lavar cortar las verduras en pequeños cubos por separado.
Colocar en el plato o fuente para servir una base con las lentejas aliñadas.
Vamos colocando el resto de ingredientes por capas sucesivas hasta agotarlos.
Aliñamos con un poco de pimienta negra, curry y especias.
Decorar con semillas de sésamo en la superficie y la reducción de vinagre de módena y listo para servir.


Comentarios adicionales:

Para jugar con los sabores, utilizar el orégano en la capa de tomate y potenciarás su sabor el doble; aunque al final puedes decorar el plato con un poco más.
Según la cantidad, puedes usarla como entrante o como plato principal.

http://img14.imageshack.us/img14/2553/ensaladapolicromadadele.jpg

Simoun
23-ene-2011, 07:44
Pero qué buena pinta tiene esta receta, tan colorida y variada, me gusta muy mucho!!
Muchas gracias por el aporte... con un pimiento rojo de más me la voy a preparar en cuanto pueda :D :D :D