Holaa :)

[Lola_Shadows]

Soy nueva en este foro, y hace un mes que dejé de comer carne. Carne, que no pescado, no me puedo llamar vegetariana aún, desgraciadamente. ¿El motivo? Vivo en una ciudad pequeña en la que no sé cómo buscar recursos, no puedo entrar en ningún restaurante y pedir algo sin carne, porque sencillamente, no lo hay :(. Por otro lado, mi madre y mi suegra son las que preparan la comida habitualmente, y por lo menos hasta que pueda darles una alternativa (tofu, seitán - que ojalá encuentre pronto una tienda donde los vendan) me toca tragarme mis opiniones y comer pescado, muy poco, eso sí, saben que es cuestión de días que no puedan darme pescado tampoco. Por suerte, en mi familia nunca hemos comido demasiada carne, así que el comienzo no me está resultando nada duro. Todos los de mi alrededor me apoyan, aunque siempre hay alguien que dice lo típico "¿Tú dejar de comer carne? No vas a durar ni dos días" o que simplemente no lo entienden. La verdad es que ni siquiera fue cuestión de decidir dejar de comer carne. Después de mucho tiempo de darle vueltas y no acabar de decidirme, vi un vídeo que aún a día de hoy me da escalofríos sólo de recordarlo. Y a partir de ahí, no puedo ver nada de carne. Nada. Y no me arrepiento de eso, hasta me lo ha puesto más fácil.
Mi mayor problema es el que ya he comentado, encontrar "sustitutos" como el tofu para poder tener opciones que darle a "mis cocineras" cuando no sea yo la que me prepare la comida, ya que por ahora me apaño con arroces y pastas, ensaladas, verduras a la plancha y mucha fruta. Espero poder solucionarlo pronto.

Espero ser bienvenida en el foro, y encontrar ayuda ya que aún soy una novatilla! :p

[Txumi]

Hola! El seitan y el tofu tambien te los puedes hacer tu, con 2 ingredientes que si que puedes tener a mano harina de trigo para el seitan y leche de soja ( sin azucar, en el metadona tienes yosoy a un eurito jeje )
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8672 tofu casero
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=160 Seitan con harina

Tambien te digo que yo no suelo usar esos productos, hay un monton de legumbres, cereales, hortalizas, verduras y frutas, que puedes combinar hasta donde te llegue la imaginacion. En el foro hay un monton de recetas riquisimas jeje Y sobre todo informate bien de como comer bien en todos los sentidos, no solo con el paladar

Tu caso me resulta familiar...una chica de la escuela donde estudio, esta igual que tu jeje

[gilducha]

Bienvenida al foro!!! :)

No te agobies por los "sustitutos", puedes encontrar mucha variedad sin ellos (el mundo de las legumbres es fantástico para potajes, acompañamientos, hamburguesas, ensaladas...), además el seitán te lo puedes hacer tú misma con gluten de trigo que puedes encargar en tu herbolario habitual o por internet, y te aseguro que queda más rico que el comprado ;) Del resto, mucha suerte en la transición y enhorabuena por haber tomado este camino.

[Frytz]

Lola bienvenida y enhorabuena por tu intención!!

[Panteradopa]

Bienvenida y mucho ánimo Lola !!

[Lola_Shadows]

Muchas gracias a todos! De hecho hoy he visitado un herbolario que nunca había visto, super pequeñito y perdido, y había tofu y patés vegetales y demás. Lo he hablado con mi madre (nutricionista), lo hemos dejado todo claro, y a ella le parece muy bien que haga dieta vegetariana si la hago con cuidado, y lo que no le gusta es que me meta en tofus y cosas que suelen ser transgénicos. Pero con lo que me habéis dicho, si los puedo preparar yo, es genial! Y además he estado mirando recetas y tampoco creo que me haga tanta falta recurrir a eso. Muchas gracias chicos, de verdad! Estoy super contenta de haber dado el paso, ojalá lo hubiera hecho mucho antes! ^^

[Erinna]

¡Bienvenida Lola! :)

[JoseMad]

Ánimo Lola!! Lo conseguirás!!! ;)

[TheSlayer]

Bienvenida :)

[Ananita]

Bienvenida Lola!
Al principio te puede resultar un poco complicado, pero ya verás como no es para tanto. Puedes organizarte un menú semanal para que te sea más sencillo. Y no te preocupes en buscar sustitutos, yo de vez en cuando como tofu o seitán, pero no es algo esencial en mi dieta diaria.
En Elda no sé qué tiendas hay, pero si algún día vas a Alicante puedes aprovechar y pasar por el Super-Sano, que tienen bastante variedad en leches vegetales y alimentos preparados tipo hamburguesas y demás. Y en cuanto a los transgénicos, sólo tienes que fijarte en que la soja sea de cultivo ecológico.
Lo dicho, bienvenida!

[diana_asturiana]

Bienvenida ;) Yo tofu como sólo de vez en cuando, y el seitán nunca lo he probado, así que no es estrictamente necesario comer alimentos de estos para estar sano. Como te han dicho todos por aquí, si te basas en la mezcla legumbre+cereal, proteína no te va a faltar. Además, teniendo en casa una nutricionista que entiende este tipo de alimentación, no tendrás problemas de nutrientes :p