arrels
17-sep-2007, 11:08
Platos principales: otros
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4p.
300g de calabaza.
100g de ramitos de brócoli.
Un puñadito de setas.
1 cebollita .
1/2 copa de vino blanco seco.
1 diente de ajo pequeño.
4 hojas grandes de col.
1/2 vaso de nata de soja.
20g de margarina vegetal.
Sal.
Pimienta.
Nueces troceadas.
Elaboración:
Corta la calabaza en daditos; parte por la mitad los ramitos de brócoli que sean más grandes ; pela y corta en rodajas la cebollita; limpia las setas y córtalas en láminas.
Pon la cebolla en una sartén con la margarina y rehógala hasta que esté transparente .
Añade 2/3 de la calabaza y el brócoli (reservando el resto para la salsa).
Salpimenta, báñalo con el vino y deja cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y hayan absorbido todo el líquido.
Reparte la mezcla sobre las hojas de col, previamente escaldadas en agua hirviendo y escurridas, y envuélvelo formando paquetitos.
Sofríe el ajo en un poco de margarina, retíralo cuando empiece a coger color, añade las setas ,la calabaza, las nueces y el brócoli que habías reservado.
Dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas , añade la nata de soja y continua la cocción hasta obtener una salsa cremosa.
Introduce los paquetitos de col en una fuente de horno, cúbrelas con un poco de la salsa y cuécelas en el hono, precalentado a 185º, durante 5 min.
Sirve los paquetitos regados con la salsa restante
http://www.subirimagen.es/08/0603/168953/Paquetitos_2520de_2520col___.JPG (http://www.subirimagen.es/168953/Paquetitos_2520de_2520col____JPG.html)http://www.subirimagen.es/08/0603/168959/Desarmando_2520el_2520paquetito.JPG (http://www.subirimagen.es/168959/Desarmando_2520el_2520paquetito_JPG.html)
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4p.
300g de calabaza.
100g de ramitos de brócoli.
Un puñadito de setas.
1 cebollita .
1/2 copa de vino blanco seco.
1 diente de ajo pequeño.
4 hojas grandes de col.
1/2 vaso de nata de soja.
20g de margarina vegetal.
Sal.
Pimienta.
Nueces troceadas.
Elaboración:
Corta la calabaza en daditos; parte por la mitad los ramitos de brócoli que sean más grandes ; pela y corta en rodajas la cebollita; limpia las setas y córtalas en láminas.
Pon la cebolla en una sartén con la margarina y rehógala hasta que esté transparente .
Añade 2/3 de la calabaza y el brócoli (reservando el resto para la salsa).
Salpimenta, báñalo con el vino y deja cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y hayan absorbido todo el líquido.
Reparte la mezcla sobre las hojas de col, previamente escaldadas en agua hirviendo y escurridas, y envuélvelo formando paquetitos.
Sofríe el ajo en un poco de margarina, retíralo cuando empiece a coger color, añade las setas ,la calabaza, las nueces y el brócoli que habías reservado.
Dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas , añade la nata de soja y continua la cocción hasta obtener una salsa cremosa.
Introduce los paquetitos de col en una fuente de horno, cúbrelas con un poco de la salsa y cuécelas en el hono, precalentado a 185º, durante 5 min.
Sirve los paquetitos regados con la salsa restante
http://www.subirimagen.es/08/0603/168953/Paquetitos_2520de_2520col___.JPG (http://www.subirimagen.es/168953/Paquetitos_2520de_2520col____JPG.html)http://www.subirimagen.es/08/0603/168959/Desarmando_2520el_2520paquetito.JPG (http://www.subirimagen.es/168959/Desarmando_2520el_2520paquetito_JPG.html)