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margaly
17-sep-2007, 10:10
Mermelada de higos

http://www.afuegolento.com/imgdb/foto_rec6061.jpg

Apta para VEGANOS

Ingredientes:


1 kg. higo o breva (muy maduros)
1/2 kg. azúcar
1 vaso agua


Preparación:

Pelar los higos trocearlos y ponerlos en una cazuela para confituras con el agua y el azúcar. Mezclar con cuidado, cubrir con un paño limpio y dejar en reposo una noche.
Al día siguiente poner la cazuela a fuego lento removiendo con la cuchara de madera para ayudar a disolver el azúcar y cocer suavemente hasta que los higos estén translúcidos, 20-30 minutos.
Verter en tarros que antes se habrán esterilizado, tapar y esterilizar al baño María 15 minutos.

http://www.afuegolento.com/recetas/licores_y_conservas/mermeladas/3817/