Ver la versión completa : Discusión sobre si la dieta vegetariana es peligrosa ahora en la 1
titere83
11-ene-2011, 11:01
A ver que tonterías sueltan
Mejor no verlo que me pongo de mala leche. :(
Otro que pasa de verlo, ademas siendo en el programa de la Marilo Montero te puedes esperar cualquier estupidez de esa pava.
titere83
11-ene-2011, 11:21
la que opinaba a favor de la dieta vegetariana "evidentemente una dieta vegetariana sin nada de carne es perjudicial. No podemos dejar de ingerir proteínas sin control médico." La frase no es textual pero era muy parecida.
Solo ha sido un par de frases, he pasado por delante de la tele cuando lo anunciaban y pensaba que se referían a un debate.
No podemos dejar de ingerir proteínas sin control médico
Ahí demuestra que no tiene ni idea. Primero, no se puede dejar de ingerir proteinas, ni con control ni sin él. Segundo, los vegetales tienen proteinas y eso lo sabemos todos.
Tomatika
11-ene-2011, 11:57
Lo he visto, ha sido una verguenza. Para empezar la "nutricionista" o lo que sea, ha recomendado una dieta "vegetariana" para los problemas de vesicula y del riñon, pero ha dicho que una dieta vegetariana es una dieta en la que se come poca carne (no sabia yo que los vegetarianos tomasen algo de carne). Luego el medico de turno ha discrepado, y ha dicho que una dieta vegetariana estricta es peligrosa para la salud. Cuando han vuelto de publi y han querido aclararlo todo, han soltado la lindeza esa de que no se puede estar sin comer proteinas (y yo pensando que los frutos secos y las legumbres tenian proteina, ademas del tofu,..y no digamos de los ovolacteovegetarianos,...vamos, esos no toman proteina por ningun lado,...) Que asco.
Ahí demuestra que no tiene ni idea. Primero, no se puede dejar de ingerir proteinas, ni con control ni sin él.
Sí se puede... cerrando la bocaza.... ¿de verdad han dicho eso? ¿Algún especialista?
Tomatika
11-ene-2011, 11:59
Sí, lo ha dicho la "nutricionista" del plato, y allí estaba un medico para darle todo su apoyo.
¿Y los de campofrío no estaban dando su apoyo?
No es la primera vez que en este programa lo hablan este tema no? Debe de estar patrocinado por campo frío y navi dul, por cierto que en una de las comidas de estas navidades. la madre de mi cuñado decía que en este programa siempre decían que una dieta vegetariana no era buena, que responder ante eso? ¿A quien va a creer más a la tele? O a un loco vegetariano? Nada de lo que dijera se lo creía.
Joer, como os ponéis cuando os dicen la verdad a la cara.
Parece que os moleste que alguien cualificado, nos indique que los vegetarianos comemos carne.Si todos lo hacemos, no es nada nuevo.
Viva la Televisión y la educación, prefiero que se peguen los del sálvame que salgan inútiles diciendo no se que de nutrición sin ninguna información.
Lo dicho, que grande es este programa.
Te entiendo JrB, yo tengo miedo de que mi abuela me empiece a atacar porque "la tele" y además "médicos" dicen que es imposible vivir san@s siendo vegeta... manda webs.
No se les puede mandar unos mails de queja desde la UVE?? Esto cuanto menos es difamación. Seguro que si el día de mañana me hago médico y salgo por la tele diciendo que el jamón de pavo mata me caen denuncias por todos lados.
PurpleHaze
11-ene-2011, 14:18
No se si por suerte o por desgracia (me da que lo segundo) me he perdido el programa al estar en clase, aunque veo que lo único que me he perdido es pasar un mal rato. La verdad es que no se como gente supuestamente cualificada sale diciendo que una dieta vegetariana no es sana :S, hace poco estuve bastante malo, aun lo sigo estando, pero no tanto y cuando fui al médico me acompañó mi madre para ver que me decían y mi madre dijo que llevo un tiempo que he cambiado mi dieta, que soy vegetariano y el médico por suerte contestó que no hay problema, que mientras consiga las proteínas y todo lo que me hace falta de origen vegetal no hay problema. Yo no se que supuestos "expertos" habrán hablado en el programa, también me ha impactado un poco lo que he leído por aquí que dice que la dieta vegetariana es comer poca carne (¿?:S) y lo de dejar de tomar proteínas sin control médico :S.
Un saludo!!
Ana_Natalia
11-ene-2011, 14:25
Jajaja no soy de allá asi que no vi ese programa pero por sus comentarios me estoy riendo mucho! :D
una dieta vegetariana estricta es peligrosa para la salud
Sí, por supuesto, una dieta vegana mal planificada te lleva a tener carencias, así como una dieta OLV mal planificada te puede enfermar igual, así como una dieta omnívora mal planificada te lleva a carencias de nutrientes y/o enfermedades por exceso como el colesterol y la diabetes...
no se puede estar sin comer proteinas
Por ahí en su barrio no venden tofu ni seitán, o no se conocía la soja cuando él estudiaba, o la nutricionista faltó a un par de clases de composición de alimentos cuando cursaba y no se enteró tampoco... (de combinar cereales y legumbres ni hablar... eso ya era tema del posgrado...)
No sé cuántos de ustedes ven Los Simpson, ni sé si en el doblaje español se llamó igual que en el doblaje español latino, pero ¿vieron cuando Lisa quiere ser vegetariana que en el colegio le pasan el video "LA CARNE Y TÚ, COMPAÑEROS EN LA LIBERTAD"? :D
http://www.youtube.com/watch?v=5ddxK8QR4RY
(justo encontré uno con el doblaje de ustedes y todo ;) )
Bueno, los dejo, me voy a hacer un batido de carnaza y solomillo (pero me tomo sólo uno por día porque soy vegetariana...)
Y si les molesta, son unos pardillos de primera...
(A que la nutri y el médico se recibieron en la Universidad Bovina?...)
Tomatika
11-ene-2011, 15:35
Es que encima para ellos cuando se referian a una dieta vegetariana estricta, se referian a no comer carne ni pescado nunca, no ha la dieta vegana.Lo del veganismo para ellos debe ser ya cosa de extraterrestres, solo posible de llevar a cabo en otros planetas.
Ufff cuando ha dicho al principio lo de la dieta vegetariana, que era buena pa la enfermedad de la que estaban hablando, salta Mariló,..¿pero una dieta vegetariana integral???!!! Y la otra,...no,...comiendo poca carne,...
titere83
11-ene-2011, 17:18
Ufff cuando ha dicho al principio lo de la dieta vegetariana, que era buena pa la enfermedad de la que estaban hablando, salta Mariló,..¿pero una dieta vegetariana integral???!!! Y la otra,...no,...comiendo poca carne,...
de hecho no ha sido así. La presentadora le ha preguntado dieta vegetariana integral? y la "especialista" ha contestado SI, COMIENDO POCA CARNE.
:confused:
Ah, ¿pero no se puede comer un poco de carne? :D:D:D
¿Y pescado tampoco? :D:D:D
¿y pollo? XD pero jamon de pavo si, no? que eso no tiene colesterol ni nah...
T_TU
Y el atún, y el atún, no os lo olvidéis.
Además de que la UVE mandara un e-mail protesta al programa como dice Kirin también debería de mandar otro al colegio de médicos y otro más a la asociación oficial de nutricionistas (si la hay, que no sé).
Deberían exigirles unas disculpas por tan mayúsculo error.
paulveg
11-ene-2011, 20:54
Y el atún, y el atún, no os lo olvidéis.
Además de que la UVE mandara un e-mail protesta al programa como dice Kirin también debería de mandar otro al colegio de médicos y otro más a la asociación oficial de nutricionistas (si la hay, que no sé).
Deberían exigirles unas disculpas por tan mayúsculo error.
La verdad es que siempre, siempre que he oído hablar del vegetarianismo en la tele a algún nutricionista dicen lo de las "carencias" que TODOS los vegetarianos tendremos tarde o temprano si no comemos "algo de carne" Así que ni me sorprende y la protesta entonces debería ir dirigida a todo el colectivo (como bien dices, a la asociación o lo que sea), porque no es uno mal informado o incompetente. Eso es lo que aprenden.
Hasta un día hablando con una conocida nutricionista le comentaba que los vegetales, en su conjunto tenían todos los aminoácidos que es lo que hace falta, pero según ella eso no es suficiente porque necesitamos las proteínas completas que sólo estan en la carne bla, bla, así que le pregunté entonces los vegetarianos, que? son todos zombies? y como no podía negar que los vegetarianos existimos,sólo supo decirme... lo mismo, que los vegetarianos tarde o temprano tendrán carencias. vamos que no supo justificar por qué hay vegetarianos sanos, pero no es porque los vegetales tengan todos lo nutrientes es que todavía no han sufrido las consecuencias de las carencias que tiene su dieta. :queee:
Y concretando, yo hice un minicurso de nutrición (supuestamente avalado por la asociación española de los mismos), porque me interesa el tema y quizá algún día me plantee profundizar en ello (ya enfocado en el veganismo, claro), y puedo decir que de 7 libros dedicaban un párrafo a las dietas vegetarianas. Vamos, que nos podemos hacer una idea de lo que aprenden los nutricionistas en este país sobre el tema.
Y concretando, yo hice un minicurso de nutrición (supuestamente avalado por la asociación española de los mismos), porque me interesa el tema y quizá algún día me plantee profundizar en ello (ya enfocado en el veganismo, claro), y puedo decir que de 7 libros dedicaban un párrafo a las dietas vegetarianas. Vamos, que nos podemos hacer una idea de lo que aprenden los nutricionistas en este país sobre el tema.
Increíble.
¿como se ha titulado el programa? es que así podré buscarlo en la web, ¿al final que han contado?
BabyJane
11-ene-2011, 22:03
¿como se ha titulado el programa? es que así podré buscarlo en la web, ¿al final que han contado?
Yo lo había buscado también, pero lo que he encontrado es lo de las mañanas de TV, que empezaba a las 11.30. Así que en ese vídeo no estaba.
Safanoria
11-ene-2011, 22:15
Podrían invitar, para dar testimonio, a los vegetarianos que llevan toda la vida siéndolo, por ejemplo.
Pero vegetarianos que no comen carne, eh, los otros no valen
Yo de verdad que alucino con esto que se cuenta de los nutricionistas, dietistas y médicos. Que un tipo de esos vitupere el vegetarianismo diciendo que tenemos que obtener proteinas cárnicas es algo así como si yo, profesor de inglés me pusiera a conjugar el verbo "to GO" en pasado con un "I goed, you goed, he goed..." o, como profesor de historia dijera que Hitler ganó la 2ª guerra mundial.
¿Exagerado? A mí no me parece, es que eso de las proteinas me parece básico, obvio, un mínimo de alimentación...
Me aterra ver este tipo de grietas en esta gente, esta incompetencia integral. También , desconfiado que es uno, pienso si no será más manipulación que ignorancia, si no habrá intereses ocultos (los grupos empresariales que sostienen económicamente esos programas, sin ir más lejos) detrás de este esperpento.
Quizás suene un tanto paranoico por mi parte, en todo caso, sea lo uno (incompetencia/ignorancia) o lo otro (voluntad de engaño) , el asunto me parece de lo más decepcionante, indignante e inquietante.
No es paranoico, que un nutricionista diga que las proteinas solo estan en los carnicos no puede ser ignorancia. Tiene que ser manipulacion.
paulveg
11-ene-2011, 23:43
Increíble.
...pero cierto :p Sí, es muy triste.
Podrían invitar, para dar testimonio, a los vegetarianos que llevan toda la vida siéndolo, por ejemplo.
Pero vegetarianos que no comen carne, eh, los otros no valen
jaja. Ya, lo suyo sería llevar a nutricionistas, o bien especializados, o que sean afines/informados, o mejor aun que ellos mismos sean vegetarianos para que sirvan como vivo ejemplo. Eso es lo que tendría sentido para que un supuesto debate sea objetivo. Aunque no creo que haya mucho debate posible, una dieta, vegetariana o no, o es equilibrada y bien planificada o no lo es. y eso es todo.
Sakic, aunque yo también pienso muchas veces cosas como lo que dice erfoud, y no creo que sea tan descabellado, no creo que sea sólo eso. Me explico, si es que hay intereses , lo que hacen es buscar nutricionistas que apoyen lo que "les interesa", no aquellos especializados en dietas vegetarianas. vale, o al menos bien informados! - pero no es que los nutricionistas sepan pero están comprados. Creo, vaya, o quiero pensar eso!
Lo digo porque aunque yo quizá no sea un buen ejemplo ya que como dije, el curso que yo hice de nutrición era cutrecillo, la sensación que me quedó es que tienes que hilar muy fino para no quedarte con la idea de que la única proteína válida es la "completa" y la completa está en los productos de origen animal. Digamos que tal como lo pintan "completa" en vez significar lo que significa (que tiene todos los aminoácidos esenciales) se convierte en sinónimo de "imprescindible"
Y no es que no se explique en algún momento como funcionan los aminoácidos, lo hacen pero muy de pasada. (yo me fijé porque ya lo sabía, pero puede pasar casi inadvertido)
Por oto lado me harté a leer cosas como que un niño necesita beber como mínimo medio litro de leche diario para crecer con normalidad. Y eso no una vez, dicho de mil formas lo repiten a lo largo de todo el temario.
Lo contradictorio es que luego no se sonrojan al decir como se planifica una dieta de un niño intolerante a la lactosa ¿pero la leche no era imprescindible? Por su regla de tres de alimentos imprescindibles, los intolerantes a la lactosa, al igual que los vegetarianos, no existimos. :rolleyes:
Snickers
12-ene-2011, 12:55
es q bucean poco por internes
(sale gris pq no se q pasa en la web de Zen q no le pone color al texto cuando lo copias)
http://www.respuestasveganas.org/2000/11/nutricion-100-vegetariana_7186.html
RECOMENDACIONES GENERALES PARA LLEVAR UNA DIETA 100% VEGETARIANA
En el siguiente enlace al foro vegetariano de la UVE estoy haciendo un pequeño resumen junto a otros foreros:
Foro Vegetariano - Recomendaciones generales: Alimentación 100% vegetariana (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=270669)
PEDIATRAS CON EXPERIENCIA CON EL VEGETARIANISMO
España
Belén Igual (Centro Génesis). c/ León 3, 1ºB - 28014 Madrid Tel. 91-369 05 46
__________________________________________________ ______________________________________________
REFERENCIAS
[1] Argumento: "La alimentación 100% vegetariana no es sana". (http://respuestasveganas.blogspot.com/2006/08/argumento-dietas-vegetarianas-no-son_7209.html)
[2] Argumento: "Los vegetarianos estrictos son débiles, no hay deportistas que lo sean". (http://respuestasveganas.blogspot.com/2006/10/argumento-vegetarianos-estrictos-son_8528.html)
MÁS INFORMACIÓN
- C.Gonzalez - Alimentación de madre lactante (http://www.prematuros.cl/webenero07/Congreso%20EspanolLactanciaMaterna/alimentacionmadrelactante.htm) (Pediatra. Presidente de la Asociación Catalana Pro Lactancia Materna) (no esta orientado al vegetarianismo pero hay información importante)
- CreatiVegan - Dieta vegana durante el embarazo y la lactancia (http://creativegan.net/index.php?option=com_content&task=view&id=22&Itemid=27)
- DefensAnimal.org - Generalidades nutricionales de la dietas vegetarianas y su impacto sobre la salud. (1ª parte (http://www.defensanimal.org/nutricion/articulos_generalidades_1.htm)) (2ª parte (http://www.defensanimal.org/nutricion/articulos_generalidades_2.htm))
- DefensAnimal.org - Nutrición vegana. Conceptos básicos (http://www.defensanimal.org/nutricion/conceptos_basicos.htm)
- ForoVegetariano.org - Enlaces con varios textos sobre como criar niños veganos (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8974)
- ForoVegetariano.org - Guía de cereales (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=111)
- ForoVegetariano.org - Guía de iniciación al veganismo (paquete básico) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10508)
- ForoVegetariano.org - Vegetarianismo y los niños (http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=17)
- IgualdadAnimal.org - Nutrición vegana (http://www.igualdadanimal.org/nutricion)
- Infant and Dietetic Foods Association (idfa) - Soya infant formulas. Your questions answered (http://www.idfa.org.uk/publications/Soya_QAs.pdf) (pdf)
- ivu.org - Alimentando niños veganos (http://www.ivu.org/spanish/trans/vrg-kids.html)
- ivu.org - Guía práctica para una alimentación vegana durante el embarazo e infancia (http://www.ivu.org/ave/embarazo.html)
- OkDietas - Nutrientes esenciales en la alimentación de niños veganos (http://www.okdietas.com/nutrientes-esenciales-alimentacion-ninos-veganos/)
- PCRM - Guía de iniciación para una dieta vegetariana (http://www.pcrm.org/health/veginfo/spanishvsk/index.html)
- PETA - Sea vegetariano. El primer paso (http://petaliterature.com/SPA117.pdf) (pdf)
- Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica - Problemática nutricional del vegetarianismo en el embarazo, la lactancia y la edad infantil (http://www.gastroinf.com/SecciNutri/PROBLEMATICA.pdf) (pdf)
- The Vegetarian Resource Group - Alimentando niños veganos (http://www.homovegetus.cl/HValimentandoni%F1osveganos.pdf) (pdf)
- The Vegetarian Resource Group - Educando niños veganos en un mundo -aún- no vegano (http://www.homovegetus.cl/HVeducandoveganos.pdf) (pdf)
- Todo Papás - ¿Puede mi bebé ser vegetariano? (http://www.todopapas.com/bebe/alimentacionbebe/puede-mi-bebe-ser-vegetariano-849)
- Triangle Vegetarian Society - Criando veganos (http://www.homovegetus.cl/HVcriandoveganos.pdf) (pdf)
- Todos Somos Animales - Nutrición veganas. Lo que nuestro organismo necesita (http://www.todosomosanimales.org/nutricion.htm)
- Unión Vegetariana Argentina - Dieta vegana para bebés y niños (http://www.uva.org.ar/dietasbbyninios.html)
- Unión Vegetariana Argentina - Dietas Vegetarianas para Niños: Buenas desde el Principio (http://www.uva.org.ar/guiaveg10.html)
- Unionvegetariana.org - Consultas de nutrición (http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html)
- Unionvegetariana.org - Dieta vegetarina equilibrada: de la teoría a la práctica (http://www.unionvegetariana.org/congreso/dieta%20vegetariana%20equilibrada.pdf) (pdf)
- Unionvegetariana.org - Dieta vegana para bebés y niños (http://www.unionvegetariana.org/ninosveg.html)
- Unionvegetariana.org - Fitoquímicos: guardianes de nuestra salud (http://www.unionvegetariana.org/fitoquim.html)
- Unionvegetariana.org - Introducción a las dietas vegetarianas (http://www.unionvegetariana.org/introveg.html)
- Unionvegetariana.org - Niños veganos, felices y sanos (http://www.unionvegetariana.org/ninosveg.pps) (PowerPoint)
- Unionvegetariana.org - Nutrición (http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html)
- Unionvegetariana.org - Nutrición basada en vegetales. Comer sano sin productos animales (http://www.unionvegetariana.org/hojas/NBV.pdf) (pdf)
- Unionvegetariana.org - Nutrición vegetariana. Generalidades nutricionales de las dietas vegetarianas y su impacto sobre la salud (1ª parte (http://www.unionvegetariana.org/general1.html)) (2ª parte (http://www.unionvegetariana.org/general2.html))
- Unionvegetariana.org - Postura Oficial de la Asociación Dietética Americana: Dietas vegetarianas (http://www.unionvegetariana.org/ada.html)
- Unionvegetariana.org - Vegetarianismo en bebés, niños y adolescentes (http://www.unionvegetariana.org/ntex5.html)
- Unión Vegetariana Internacional - Guía práctica para una alimentación vegana durante el embarazo e infancia (http://www.ivu.org/ave/embarazo.html) (pdf (http://www.homovegetus.cl/HVguiapraticaembarazoinfanciaveganas.pdf))
- Vegan Kinder - Photo Gallery: Vegan Children (http://veganekinder.de/photos)
- VeganHealth - Real vegan children (http://www.veganhealth.org/articles/realveganchildren/)
- Vegetalia - Confesiones de un asesino de peces (http://www.vegetalia.com/index.php?option=com_content&task=view&id=164&Itemid=98)
- Vegetarian Society UK - Dieta infantil (http://www.homovegetus.cl/HVdietainfantil.pdf) (pdf)
- Vegetarianismo - Nutrición vegana (http://www.vegetarianismo.net/nutricion/index.htm)
- Wikipedia - Cantidad Diaria Recomendada (CDR) (http://es.wikipedia.org/wiki/Usuario:Francis87/Cantidad_Diaria_Recomendada_%28CDR%29)
Snickers
12-ene-2011, 12:56
SITIOS RELACIONADOS
- McDougall Program & Dr. McDougall's Health and Medical Center (http://www.drmcdougall.com/) -> Physician and nutrition expert who teaches better health through vegetarian cuisine. John A. McDougall, MD. has been studying, writing and "speaking out" about the effects of nutrition on disease for over 30 years. - Nutrispeak (http://www.nutrispeak.com/) -> This is the home page of Vesanto Melina, Registered Dietitian, specializing in vegetarian, vegan, and raw nutrition, and healthful eating. You will find information about Vesanto's dynamic presentations, personal consultations, and consulting work for government and industry. Her books are nutrition classics for those who are near-vegetarian, vegetarian, vegan, and raw foods enthusiasts, and are widely recommended by physicians, dietitians, and other health professionals.
- Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) (http://www.pcrm.org/) ->Founded in 1985, the Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) is a nonprofit organization that promotes preventive medicine, conducts clinical research, and encourages higher standards for ethics and effectiveness in research.
- Sociedad Española de Errores Innatos del Metabolismo - Base de datos de Alimentos y su Composición consultable en tiempo real (http://www.eimaep.org/bd-alimentos.php)(BASE DE DATOS)
- Sociedad Española de Hipertensión - Base de datos de alimentos (http://www.seh-lelha.org/busalimento.aspx)(BASE DE DATOS)
- Vegan Health (http://www.veganhealth.org/)
BIBLIOGRAFIA
Hazte Vegetariano - Libros de nutrición vegetariana recomendados (http://haztevegetariano.com/page/707)
- Becoming Vegan: The Complete Guide to Adopting a Healthy Plant-Based Diet. (http://www.amazon.com/Becoming-Vegan-Complete-Adopting-Plant-Based/dp/1570671036/) Brenda Davis y Vesanto Melina.
- Feeding your vegan infant - with confidence. (http://shop.vegansociety.com/product_info.php?cPath=1&products_id=242&osCsid=4fgg8cj71ei9khds74ofd0vv30) Sandra Hood is a State Registered Dietitian with nearly 30 years experience of the vegan diet. She is The Vegan Society's consultant dietitian and a regular contributor to The Vegan magazine.
- Raising your vegan infant - with confidence. Sandra Hood.
- Vegan Nutrition. Gill Langley (Este libro es el estudio más completo de la investigación científica sobre dietas veganas. Incluye puntos clave, tablas fáciles de seguir y sumario de los capítulos.)
- 'Pregnacy, Children & the Vegan Diet' ('Embarazo, Niños y la dieta vegana') escrito por el Dr. Michael Klaper.
Snickers
12-ene-2011, 12:59
http://www.gacetamedica.com/gacetamedica/documentacionpdf/gacetapdf/2006/175.pdf (http://www.gacetamedica.com/gacetamedica/documentacionpdf/gacetapdf/2006/175.pdf)
MEDICINA INVESTIGACIÓN WWW.GACETAMEDICA.COM (http://WWW.GACETAMEDICA.COM)
GACETA MÉDICA
Año IV - nº 175 23 al 29 de octubre de 2006
20 | Especialidades 23 al 29 de octubre de 2006 GM
La dieta vegetariana sí, pero bien planificada y con vitamina B12
El congreso de la AEDN fue el marco elegido para presentar, a nivel nacional, un documento de consenso elaborado por la Asociación Americana de Dietética sobre el vegetarianismo. Y las conclusiones son que una dieta vegetariana, incluso estricta, bien planificada, se puede llevar en todas las fases de la vida.“Es muy importante que los profesionales lo sepamos porque cada vez acude más gente a consulta a preguntar sobre las posibilidades de esta alimentación”, comenta Iva Marqués, presidenta del comité científico. “A veces tendemos a rechazar esta práctica como si fuera a conllevar deficiencias nutricionales, y no tiene por qué”, añade. Eso sí: es imprescindible una buena elección de los alimentos “porque se incurre fácilmente en una dieta deficiente”. El vegetarianismo estricto es el que más riesgos presenta, asociado con carencias de hierro, calcio y vitaminas D y B12. “Esto es especialmente importante en niños, embarazadas y mayores, pero siguiendo una dieta adecuada pueden cubrirse todas las necesidades nutricionales”, señala Marqués, que subraya la necesidad de suplementación con B12.
Malomalisimo26
12-ene-2011, 13:15
Pues menos mal que mi madre no lo ha visto!! Todavia colea la tabarra que me dio con lo de la nutricionista aquella en otro programa de Tve, que no recuerdo ahora cual era. Y es que lo que digan en la tele va a misa, como nos van a querer engañar. El señor ese de internet si que come el coco a toda la juventud!!:D
Snikers, el hombre del "pincha aquí" :bledu:
¡Gracias por los enlaces, majo, algunos no los conocía!
Pues yo he estado hace un rato en el médico de la seguridad social y en la consulta había un cartel enoooorme con la pirámide alimenticia hecho o firmado o aconsejado por la SENC (http://www.nutricioncomunitaria.org/index.jsp)(Sociedad Española de Nutrición comunitaria)-
Tanto en la cúspide de la pirámide como en el nivel inmediatamente inferior estaban los productos de origen animal que todos/as conocemos. Si bien es cierto qu en el mismo cartel te indica que de los alimentos vegetarianos hay que tomar de cuatro a seis porciones diarias y de los animales cuatro a la semana. También decia, creo, que de leche había que tomar medio vaso diario.
Estoy ojeando ahora su página, y, si bien no es claramente pro-carnívora, tampoco he encontrado ninguna referencia hacia el vegetarianismo.
Dicen cosas así
Está comprobado que la insuficiencia de hierro tiene efectos negativos sobre la memoria en adultos y niños, y que en los más pequeños y los bebés crea trastornos en el aprendizaje y la atención (encontrará más información en Food Today 16).
Mientras que las mujeres son más propensas a la deficiencia de hierro, la carencia de otro micronutriente, el yodo, afecta a ambos sexos. Cuando su nivel es insuficiente, repercute en particular en la capacidad de iniciativa y la toma de decisiones, y aunque este problema sólo se da en ciertas regiones europeas y en los países en vías de desarrollo, es bueno consumir sal yodada, pescado, marisco, carne, leche y huevos para mantener siempre el aporte necesario.
Y también así.
EL PODER VEGETAL
Pocas son las personas que ignoran hoy en día que la fruta y la verdura son buenas para la salud. Contienen muchas vitaminas y algunos minerales, y contribuyen a aumentar el aporte de fibra. Estas razones son suficientes para estimularnos a consumir estos alimentos regularmente. Sin embargo, estos aportes nutritivos parecen ser sólo la punta del iceberg, ya que, en cada mordisco a una manzana, en cada bocado de mango y en cada porción de brécol se ocultan otras substancias alimenticias vegetales, o "fitonutrientes", que nos aportan aun más salud y bienestar.
En el apartado de "huesos", por ejemplo, te habla de que para fortalecerlos hay que ingerir calcio, pero no te dice en ningún momento que tenga que provenir de la leche de vaca o sus derivados
Acumular reservas de calcio durante la juventud es fundamental para forjar unos huesos fuertes. Una dieta con el aporte suficiente en calcio, fósforo y vitamina D es muy importante; tanto como los factores genéticos y el ejercicio físico.
CONTENIDO EN CALCIO DE ALGUNOS ALIMENTOS.
Se alcanzan 300 mg de Ca en:
* 25-30 g de queso curado (emmental, parmesano, cheddar, etc.).
* 50 g de queso blando (camembert, brie, etc.).
* 200 g de leche desnatada o yogurt.
* 150 g de almendras o de higos secos.
* 200 g de legumbres secas.
* 500 g de verduras (repollo, puerros, espinacas, brécol) y de pan integral, y
* 0.7 l de algunas aguas minerales ricas en calcio (ver etiqueta).
...pero cierto :p Sí, es muy triste.
jaja. Ya, lo suyo sería llevar a nutricionistas, o bien especializados, o que sean afines/informados, o mejor aun que ellos mismos sean vegetarianos para que sirvan como vivo ejemplo. Eso es lo que tendría sentido para que un supuesto debate sea objetivo. Aunque no creo que haya mucho debate posible, una dieta, vegetariana o no, o es equilibrada y bien planificada o no lo es. y eso es todo.
Sakic, aunque yo también pienso muchas veces cosas como lo que dice erfoud, y no creo que sea tan descabellado, no creo que sea sólo eso. Me explico, si es que hay intereses , lo que hacen es buscar nutricionistas que apoyen lo que "les interesa", no aquellos especializados en dietas vegetarianas. vale, o al menos bien informados! - pero no es que los nutricionistas sepan pero están comprados. Creo, vaya, o quiero pensar eso!
Lo digo porque aunque yo quizá no sea un buen ejemplo ya que como dije, el curso que yo hice de nutrición era cutrecillo, la sensación que me quedó es que tienes que hilar muy fino para no quedarte con la idea de que la única proteína válida es la "completa" y la completa está en los productos de origen animal. Digamos que tal como lo pintan "completa" en vez significar lo que significa (que tiene todos los aminoácidos esenciales) se convierte en sinónimo de "imprescindible"
Y no es que no se explique en algún momento como funcionan los aminoácidos, lo hacen pero muy de pasada. (yo me fijé porque ya lo sabía, pero puede pasar casi inadvertido)
Por oto lado me harté a leer cosas como que un niño necesita beber como mínimo medio litro de leche diario para crecer con normalidad. Y eso no una vez, dicho de mil formas lo repiten a lo largo de todo el temario.
Lo contradictorio es que luego no se sonrojan al decir como se planifica una dieta de un niño intolerante a la lactosa ¿pero la leche no era imprescindible? Por su regla de tres de alimentos imprescindibles, los intolerantes a la lactosa, al igual que los vegetarianos, no existimos. :rolleyes:
Me quedo con la trasmutacion de tener todos los aminoacidos esenciales a imprescindible para vivir bajo el sol. Que curioso es el humano.
Y la historia del litro de leche es espectacular tambien.
Ana_Natalia
13-ene-2011, 16:17
Y el atún, y el atún, no os lo olvidéis.
Además de que la UVE mandara un e-mail protesta al programa como dice Kirin también debería de mandar otro al colegio de médicos y otro más a la asociación oficial de nutricionistas (si la hay, que no sé).
Deberían exigirles unas disculpas por tan mayúsculo error.
Sí, pero sólo a esos profesionales, porque hay muchísimos médicos y nutricionistas (que sí prestaron atención en clase :p ) y no piensan como esa gente.
@Paulveg, sí necesitamos proteína completa, lo más parecido es un churrasco, como (asumo) no vamos a ir a comernos un churrasco es que existen las asociaciones cereales/legumbres, además del tofu y el seitán.
En los libros de nutri vas a encontrar apenas un párrafo de vegetarianismo/veganismo, simplemente porque se da como una base que el nutricionista no puede desconocer por lo menos que existen. En el caso de una especialización, ahí sí ya sería un libro que se dedique de lleno al tema. Mi hermana es nutricionista, y tiene un cuadernillo (no es un libro, es un cuadernillo) exclusivamente sobre dieta vegetariana. Y no hace falta mucho más porque habiendo cursado todas las otras materias (fisiología, patología, y las específicas como Nutrición Normal, Dietoterapia, etc) ya la información está.
@erfoud, you're right. Last time I wented to see a doctor he sayed I was doingin things right. :D
Yo crecí tomando leche pero no medio litro... y mido 1,79 m asi que no me quedé chiquita por desnutrición :D
Hubiera estado bueno que confrontaran un profesional anti-veg con algún nutri de la UVE, para por lo menos dar posiblidad de rebatir los argumentos además de un punto de vista distinto para el público del programa...
paulveg
13-ene-2011, 21:15
Sí, pero sólo a esos profesionales, porque hay muchísimos médicos y nutricionistas (que sí prestaron atención en clase :p ) y no piensan como esa gente.
@Paulveg, sí necesitamos proteína completa, lo más parecido es un churrasco, como (asumo) no vamos a ir a comernos un churrasco es que existen las asociaciones cereales/legumbres, además del tofu y el seitán.
En los libros de nutri vas a encontrar apenas un párrafo de vegetarianismo/veganismo, simplemente porque se da como una base que el nutricionista no puede desconocer por lo menos que existen. En el caso de una especialización, ahí sí ya sería un libro que se dedique de lleno al tema. Mi hermana es nutricionista, y tiene un cuadernillo (no es un libro, es un cuadernillo) exclusivamente sobre dieta vegetariana. Y no hace falta mucho más porque habiendo cursado todas las otras materias (fisiología, patología, y las específicas como Nutrición Normal, Dietoterapia, etc) ya la información está.
@erfoud, you're right. Last time I wented to see a doctor he sayed I was doingin things right. :D
Yo crecí tomando leche pero no medio litro... y mido 1,79 m asi que no me quedé chiquita por desnutrición :D
Hubiera estado bueno que confrontaran un profesional anti-veg con algún nutri de la UVE, para por lo menos dar posiblidad de rebatir los argumentos además de un punto de vista distinto para el público del programa...
Perdona, Ana Natalia, pensé que se entendía a qué me refería. Menudo lío, a ver si me explico mejor! Claro que necesitamos la proteína completa pero no en el sentido en que se llama "completa" a la proteína de la carne, que es por tener todos los aminoácidos esenciales en el mismo alimento. Me refería a eso, que los nutricionistas saben que se puede obtener proteínas de varios alimentos diferentes combinados entre sí, como la asociación de legumbres/cereales que comentas, ya que los aminoácidos que escasean en unos abundan en los otros y viceversa. SIn embargo según lo que yo estudié, al menos un 50% (no recuerdo el pocetaje exacto, la verdad. Como no me lo creo no le hice mucho caso xD) de las proteínas que ingerimos tiene que proceder de alimentos con "proteínas completas" porque son de mejor calidad, supuestamente. Y esto es lo que no es cierto. Los aminoácidos son de la misma calidad, lo importante es ingerirlos todos, de la fuente que sea y la proteína ya la forma el organismo.
Luego hay tres o cuatro alimentos de origen vegetal que se dice que tienen todos los aminoácidos esenciales, que creo que son la soja, el aguacate, la quinoa... pero son tan excepcionales que, en general, ningún nutricionista los tiene en cuenta cuando hablan de proteína completa, sino que se refieren a productos de origen animal.
También tiene sentido lo que dices sobre que en los estudios de nutrición no ahonden en cada tema en concreto o dietas "especiales", porque hay muchas y para eso están las especializaciones. Aunque un párrafo en este caso concreto me parece exageradamente poco. Pero no me quejaba de eso, sino en la manera de enfocar la nutrición en general, como si los alimentos de origen animal fuesen imprescindibles, ya que eso anula la posibilidad de que exista una dieta vegetariana. POr eso los nutricionistas, cuando oyen hablar de vegetarianismo piensan que es una dieta incompleta, con carencias o desequilibrada, porque han aprendido que sin carne o leche no se puede crecer sano, tener huesos fuertes, suficiente hierro y demás mitos. En un párrafo o en lo que quieran, pero tienen que dejar claro que es saludable, apta para cualquier etapa de la vida etc. No se pueden limitar a decir que existe. No me parede lógico que un nutricionista, sólo por no estar especializado en dietas vegetarianas tenga ese tipo de lagunas.
Snickers
13-ene-2011, 21:27
al respecto de la proteína
http://www.esencialveganos.com/proteinas
paulveg
13-ene-2011, 21:33
al respecto de la proteína
http://www.esencialveganos.com/proteinas
Gracias, Snikers!
(aunque creo quienes lo necesitan más que nosotras son los de TVE xD)
GuerreroxD
13-ene-2011, 21:38
Aunque no soy vegetariano, estoy seguro que la dieta vegana no tiene riesgo alguno, los humanos tenemos la "suerte" de `poder comer lo que queramos ya sea animal o vegetal.
Es mas ,hay gente que solo vive de carne (los esquimales) y sovreviven perfectamente.
Pues yo acabo de escribir a los de la SENC (http://www.nutricioncomunitaria.org/index.jsp) (Sociedad Española de Nutrición comunitaria) comentándoles el caso del programa y preguntándoles su opinión como entidad y sugiriéndoles que incluyan un artículo sobre vegetarianismo en su web.
A ver si me responde.
Ananita
14-ene-2011, 12:01
Deberíamos quejarnos a RTVE, porque esta manipulación responde (como siempre) a intereses económicos, algo que una televisión pública no debería haber. Puedo entender esto en medios de comunicación privados, que reciben dinero de la publicidad o de lo que sea de empresas cárnicas o del sector lácteo y responden a unos intereses económicos como entidades privadas que son, ¡pero no en una pública!
A parte, a la Mariló no hay quien la trague, no he visto cosa más tonta en mi vida, no sé si será periodista o le han dado el programa por ser "la señora de", tampoco me importa la verdad. Pero aprovchan la mínima ocasión para hablar o invitar a toreros y todos los días cocinan cadáveres que, al parecer, son muy sanos; pero ¡ojo! no te pasaes echando más de una cucharada de aceite de oliva a la ensalada que puede ser malísimo.
¡Qué agusto me he quedao, señores!
Powered by vBulletin® Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.