Ensalada de tofu con frutas y verduras (V)

[Hera_malove]

Categoría: ensaladas.
Apto para veganos y vegetarianos.

http://img89.imageshack.us/img89/6936/ensaladadetofuconfrutas.jpg

Ingredientes para dos personas:

200 grs. de canónigos
200 grs. de tofu firme
10 mazorquitas
5 mandarinas
4 rodajas de piña
2 pimientos verdes
vinagre de módena
tomillo
perejil

Elaboración:

Lavar y depositar los canónigos en una fuente para servir.
Cortar la piña en tacos y el pimiento en tiras y colocarlo sobre los canónigos.
Cortar el tofu en pequeños cubitos y añadirlos a la ensalada.
Tomar una mandarina, exprimir su jugo y mezclaro con unas cucharaditas de vinagre de módena y tomillo.
Pelar el resto de mandarinas, decorar con ellas y con las mazorquitas la ensalada y aliñarla con la salsa preparada.
Espolvorear unas hojitas de tomillo y perejil y listo para servir.


Comentarios adicionales:

Antes de agregar el tofu, se puede saltear con un puñadito de piñones en la sartén con una cucharadita de salsa de soja y tomillo.
Se pueden agregar nueces u otros frutos secos picados.

http://img27.imageshack.us/img27/6936/ensaladadetofuconfrutas.jpg

[Erinna]

Con mandarinas ¡¡ñammmmm!! Tiene una pintaza, como todas tus recetas. Yo lo haré sin piña, a ver que se me ocurre :)

[Hera_malove]

Recetas ligeritas para bajar el turrón de Navidad y entrar en el traje de Noche Vieja xD

[Riply]

Categoría: ensaladas.
Apto para veganos y vegetarianos.

http://img89.imageshack.us/img89/6936/ensaladadetofuconfrutas.jpg

Ingredientes para dos personas:

200 grs. de canónigos
200 grs. de tofu firme
10 mazorquitas
5 mandarinas
4 rodajas de piña
2 pimientos verdes
vinagre de módena
tomillo
perejil

Elaboración:

Lavar y depositar los canónigos en una fuente para servir.
Cortar la piña en tacos y el pimiento en tiras y colocarlo sobre los canónigos.
Cortar el tofu en pequeños cubitos y añadirlos a la ensalada.
Tomar una mandarina, exprimir su jugo y mezclaro con unas cucharaditas de vinagre de módena y tomillo.
Pelar el resto de mandarinas, decorar con ellas y con las mazorquitas la ensalada y aliñarla con la salsa preparada.
Espolvorear unas hojitas de tomillo y perejil y listo para servir.


Comentarios adicionales:

Antes de agregar el tofu, se puede saltear con un puñadito de piñones en la sartén con una cucharadita de salsa de soja y tomillo.
Se pueden agregar nueces u otros frutos secos picados.

http://img27.imageshack.us/img27/6936/ensaladadetofuconfrutas.jpg

Desde que le he pillado el punto a la estética de tus recetas, sobre todo las ensaladas, yo también intento imitarlas. Quedan muy bonitas y más apetecibles incluso ¿no os pasa también a vosotr@s que la presentación anima a comer mejor? Un saludo.

[Hera_malove]

Desde que le he pillado el punto a la estética de tus recetas, sobre todo las ensaladas, yo también intento imitarlas. Quedan muy bonitas y más apetecibles incluso ¿no os pasa también a vosotr@s que la presentación anima a comer mejor? Un saludo.

Aunque muchos intenten negarlo, las cosas siempre entran primero por los ojos ;)

Me alegro que te gusten mis pequeñas "obras de arte efímero", como las suelo llamar. Un saludo!:D