NaH
23-dic-2010, 15:34
Os cuento de qué va el tema, éste año las Navidades en mi casa van a ser mixtas, habrá jamón, queso, ensaladilla (no sé que bicho muerto llevará éste año) y las gambas están en el aire, por falta de tiempo/dinero (bien!). De eso se encarga mi madre.
Pero ahora viene mi parte: He pensado hacer seitán relleno, he mirado recetas de aquí del foro y las he cambiado a mi gusto, pero como tengo poco tiempo para "experimentar" a ver qué tal pues os pido opinión.
El seitán que haré será el del video de Margaly (http://www.youtube.com/watch?v=yahpkUjm-Xc) pero sin algas.
La "receta" que haré a medias será ésta: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=27240
A ver el seitán en "crudo" empezará como el de Margaly antes de cocerlo, después lo dejaré reposar.
Pero el relleno no lo haré de setas y piñones, sino de setas, cebolla, pimiento y puerro, añadiré el vino también.
Despues extenderé el reitán, lo rellenaré, lo "amarraré" como en la receta y lo coceré igual que el de Margaly (tiene muy buena pinta), como he dicho, pero sin alga.
Despues al horno y tal como en la receta original, ahora las dudas!:
-¿Se nota mucho el seitán hehco sin algas? A parte de que no tengo Kombu, probé el Wakame y me resultó muy desagradable el regusto a pescado.
-¿Creeis que el relleno esté sabroso tal cual? (Es mi primer seitán así que no tengo ni idea de a lo que sabe) ¿O debería añadirle algo? He pensado mezclar el relleno con boloñesa vegana, quizá con queso (aún soy OVL) pero prefiero no utilizarlo.
-Si no le añado nada más al sofrito del relleno, me gustaría añadirle alguna salsa a parte, ¿Cual os parece que le pegue más? ¿Algo con tomate? ¿Quizá algun derivado de veganesa? ¿Alguna otra que os parezca adecuada?
-Para acompañar había pensado en unas patatas cocidas/al horno pequeñas en rodajas. ¿Alguna idea más?
Como entrante/tapa/extra quiero hacer empanadillas, ¿qué relleno os gusta más?
Muchas gracias a todos!!!
Pero ahora viene mi parte: He pensado hacer seitán relleno, he mirado recetas de aquí del foro y las he cambiado a mi gusto, pero como tengo poco tiempo para "experimentar" a ver qué tal pues os pido opinión.
El seitán que haré será el del video de Margaly (http://www.youtube.com/watch?v=yahpkUjm-Xc) pero sin algas.
La "receta" que haré a medias será ésta: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=27240
A ver el seitán en "crudo" empezará como el de Margaly antes de cocerlo, después lo dejaré reposar.
Pero el relleno no lo haré de setas y piñones, sino de setas, cebolla, pimiento y puerro, añadiré el vino también.
Despues extenderé el reitán, lo rellenaré, lo "amarraré" como en la receta y lo coceré igual que el de Margaly (tiene muy buena pinta), como he dicho, pero sin alga.
Despues al horno y tal como en la receta original, ahora las dudas!:
-¿Se nota mucho el seitán hehco sin algas? A parte de que no tengo Kombu, probé el Wakame y me resultó muy desagradable el regusto a pescado.
-¿Creeis que el relleno esté sabroso tal cual? (Es mi primer seitán así que no tengo ni idea de a lo que sabe) ¿O debería añadirle algo? He pensado mezclar el relleno con boloñesa vegana, quizá con queso (aún soy OVL) pero prefiero no utilizarlo.
-Si no le añado nada más al sofrito del relleno, me gustaría añadirle alguna salsa a parte, ¿Cual os parece que le pegue más? ¿Algo con tomate? ¿Quizá algun derivado de veganesa? ¿Alguna otra que os parezca adecuada?
-Para acompañar había pensado en unas patatas cocidas/al horno pequeñas en rodajas. ¿Alguna idea más?
Como entrante/tapa/extra quiero hacer empanadillas, ¿qué relleno os gusta más?
Muchas gracias a todos!!!