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ratonecilla
11-sep-2007, 17:53
Necesito que me proporcioneis informacion, sobre sustitutos de las legumbres.

A saber, creo que lo unico que puedo a llegar a tener deficiencias es el la lisina y la treonina. Hay algo mas??
Bueno consumo mucho frutos secos, y actualmente (aunque quiero dejarlo) huevos y leche.

Soy tengo una alergia fuerte a la soja, y las lentejas. Parcial al resto de legumbres.
Soporto las alubias.

Hay algun testurizado que sea de alubias, de frutos secos o algo asi. Tengo entendido que no se absorbe bien la proteina vegetal, si no esta texturizada.
Ademas las cantidades a comer son enormes.

¿Se puede hacer en casa ese tipo de testurizados?

Ya se que soy cansa y puesto varias veces el dichoso temita. Es que no vi este subforo, ya lo siento.

clau_arg
11-sep-2007, 18:21
mmm creo que la levadura de cerveza tiene lisina.
que alguien confirme!!!

Frytz
11-sep-2007, 18:29
Ratonecilla, para obtener fuente de lisina mira el amaranto, la quinua y la maca, y para la treonina investiga acerca de la maca, un tuberculo suramericano que ademas tiene mucho calcio y fuentes de energia.

te dejo un enlace:

http://www.geocities.com/lebr7/maca.htm

ratonecilla
11-sep-2007, 20:34
Vaya, no conocia la maca esa, parece que esta muy bien. A ver si la puedo conseguir en España.
gracias de veras

Frytz
11-sep-2007, 20:45
en los herbolarios la encuentras en comprimidos!! suerte!!

Veganofilo
11-sep-2007, 22:20
La quinoa tiene bastante lisina, y el resto de aminoácidos. Se vende en herbolarios, y es fácil de preparar.