Didlina
09-sep-2007, 21:04
Platos principales: Pastas
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes:
250 gr de fideos de arroz
2 cdas de tamari
1 cda de aceite de sésamo
2 cucharadas de aceite de girasol virgen extra
2 cebolletas tiernas
1 puntita de cta de guindilla picada
2 zanahorias (en juliana o cortadas en láminas con el pelapatatas)
2 puerros en bastoncitos finos
150 gr de champiñones
Decoración:
Espinacas frescas
semillas de sésamo
Procedimiento:
Poner los fideos en remojo en agua caliente durante 15 minutos, pasado este tiempo escurrir.
Calentar en un wok (o sartén grande) el tamari con el aceite de sésamo, añadir los fideos y saltear 2 minutos. Retirar y reservar.
Limpiar el wok (con papel) añadir el aceite de girasol y saltear las cebolletas (parte verde incluída) con la gindilla durante 2 minutos. añadir el puerro y la zanahoria y saltear un par de minutos más, añadir los champiñones (en láminas) y saltear 2 minutos más removiendo con frecuencia. Retirar.
Mezclar las verduras con los fideos. Para emplatar hacer una cama de hojas de espinacas, poner los fideos con las verduras sobre ellas y espolvorear con sésamo tostado.
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes:
250 gr de fideos de arroz
2 cdas de tamari
1 cda de aceite de sésamo
2 cucharadas de aceite de girasol virgen extra
2 cebolletas tiernas
1 puntita de cta de guindilla picada
2 zanahorias (en juliana o cortadas en láminas con el pelapatatas)
2 puerros en bastoncitos finos
150 gr de champiñones
Decoración:
Espinacas frescas
semillas de sésamo
Procedimiento:
Poner los fideos en remojo en agua caliente durante 15 minutos, pasado este tiempo escurrir.
Calentar en un wok (o sartén grande) el tamari con el aceite de sésamo, añadir los fideos y saltear 2 minutos. Retirar y reservar.
Limpiar el wok (con papel) añadir el aceite de girasol y saltear las cebolletas (parte verde incluída) con la gindilla durante 2 minutos. añadir el puerro y la zanahoria y saltear un par de minutos más, añadir los champiñones (en láminas) y saltear 2 minutos más removiendo con frecuencia. Retirar.
Mezclar las verduras con los fideos. Para emplatar hacer una cama de hojas de espinacas, poner los fideos con las verduras sobre ellas y espolvorear con sésamo tostado.