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myangdas
06-dic-2010, 16:00
Pastel ahumado de setas y tomates secos (V)

Vegetarianos/veganos/celíacos

Pizzas, tortillas y pasteles salados

Ingredientes:

Ingredientes:


1 bloque de tofu suave.
1 bloque de tofu ahumado.
3 cebollas dulces.
150 grs de setas tipo rovellón.
6 tomates secos en aceite.
½ taza de aceitunas negras sin hueso.
3 cuch/s de miso blanco.
Sal de hierbas.
Aceite de oliva.
Una pizca de cúrcuma.
Albahaca fresca y seca.




Preparación:

Saltear las cebollas con un poco de aceite y una pizca de sal de hierbas durante 10 minutos. Añadir las setas y saltearlas. Echar ahora los tomates en aceite y la albahaca seca al gusto.
Desmenuzar los bloques de tofu con un tenedor y luego pasar por la batidora con un poco de agua, el miso blanco, cúrcuma y 2 cuch/s de aceite de oliva, hasta obtener una consistencia espesa tipo paté.
Mezclar en una fuente para hornear la crema de tofu, con las setas, las aceitunas y un poco de albahaca fresca. Procurar que todo quede bien mezclado.
Hornear a temperatura media durante 45 minutos. Dejar enfriar y servir con un poco de pesto.

http://img63.imageshack.us/img63/2151/pastelpeq.jpg

Riply
06-dic-2010, 16:46
Tiene un aspecto fantástico. ¿No sería buena idea usar ese relleno para una quiche? :D

myangdas
06-dic-2010, 17:12
Es que básicamente es una quiche pero le llamé pastel porque no tiene la clásica base hojaldrada ;)

veraloe
06-dic-2010, 20:39
¡¡Aaaa por los tomates secos, que se me han acabado!!... Iremos informando de cómo queda en casa una cosa tan rica y tan exquisitamente fotografiada.

Riply
16-jun-2013, 17:48
Buscando recetas con tomates secos me encuentro esto. Aleeee!

sagatxu
16-jun-2013, 18:06
Los tomates los secais vosotros????

elena88
16-jun-2013, 18:19
Uish, qué buena pinta, lo haré algún día ;) ¡gracias!

Riply
16-jun-2013, 19:07
Los tomates los secais vosotros????

Yo los compro en Mercadona.