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myangdas
25-nov-2010, 21:48
Fainá de quinoa,cebolla dulce y lenteja roja con crema de castañas(V)

Vegetarianos,veganos y celíacos

Pizza, tortillas y pasteles salados


Ingredientes:

250 grs de harina de garbanzo
350 ml de agua mineral
250 ml de leche de arroz
6 cuch/s de aceite de oliva
Sal de hierbas
1 vaso de quinoa
1 vaso de lentejas rojas
2 cuch/s de manteca de coco
1 cuch/p de caldo de verduras en polvo Rapunzel
4 cebollas dulces
200 grs de castañas cocidas
400 ml de nata de soja
2 cuch/p de agar agar en polvo


Preparación:

La fainá es una especie de torta de garbanzos y además de muy nutritiva es muy sencilla de hacer: se mezcla la harina de garbanzo con un poco de sal de hierbas (al gusto) el agua y la leche de arroz haciendo una masa homogénea.
Se forran con esta masa los moldes para hornear previamente aceitados y se dejan reposar unos 15 min. y se hornean 10 min a 180º Se sacan del horno para posteriormente rellenarlos con la crema.

Para el relleno:
Cocemos en cuatro vasos de agua las lentejas y la quinoa con la manteca de coco y el caldo de verduras en polvo. Estarán hechas en 25 min. Reservar.
Rehogamos en una sarten la cebolla cortada en aros finos con aceite de oliva. Cuando esté doradita se echa en una olla y le añadimos la nata de soja, las castañas cocidas ,previamente esmagadas con un tenedor, las lentejas y quinoa cocidas y el agar agar. Se lleva a ebullición sin dejar de remover y se baja a fuego medio durante 10 min más.
Se rellenan los moldes donde tenemos la fainá y al horno 35 min a 200º

Se sirve tibio para que el agar cuaje y quede denso como un pastel salado.

http://img21.imageshack.us/img21/5841/fainapeq.jpg

veraloe
25-nov-2010, 22:04
Joobar, maruquita!! ¡Cosa más rica! Eso tiene que estar tan bueno, uuu máááás, que el caldito galloufa :babas:

myangdas
25-nov-2010, 22:56
Bonitaaaaaaaaaaaaaaaaa que se te echaba de menooooooos!!!!! Pónteme buena :abrazo:

JustVegetal
26-nov-2010, 12:17
Es contundente y sabroso!

:abrazo:

myangdas
26-nov-2010, 15:21
Es contundente y sabroso!

:abrazo:

Con estas heladas y nieves al caer necesitamos contundencia jajajajajaja

Gracias bonita :abrazo: