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Ver la versión completa : Tortellini con verduras y salsa de nueces (V)



Hera_malove
19-nov-2010, 18:37
Categoría: pasta
Apto para veganos y vegetarianos

http://img16.imageshack.us/img16/726/tortelliniconverdurasys.jpg

Ingredientes para dos personas:

200 grs. de tortellini frescos
100 grs. de verduras en juliana (apio, espinacas, aceglas, nabo, zanahoria, cebolla ...)
nata de soja
un puñado de nueces
albahaca
perejil

Elaboración:


Poner a cocer la pasta vigilando el tiempo de cocción, puesto que la pasta fresca tarda mucho menos que la seca.

Mientras, cocinamos las verduras en juliana al vapor durante 10 minutos más o menos, hasta que veamos que se han ablandado.

Para realizar la salsa, picamos las nueces´, las introducimos en un bol junto con la nata y un poco de albahaca y lo batimos hasta obtener una salsa homogénea. La cantidad de nata y nueces es directamente proporcional a la cantidad de pasta y verduras que vayamos a preparar.

Una vez listo todo, escurrimos la pasta, le añadimos las verduras al vapor y ler vertimos la salsa de nueces.

Espolvoreamos un poco de perejil y servimos bien caliente.


Comentarios adicionales:

Podemos dejar unas cuantas nueces sin picar, para decorar el plato.

http://img27.imageshack.us/img27/726/tortelliniconverdurasys.jpg

Bolita de mijo
19-nov-2010, 18:58
hummm...qué rico...me encantan tus recetas!!! y tus fotos!!

de qué son los tortelinis? porque tiene una pinta para relamer la pantalla!!!jijij

Hera_malove
19-nov-2010, 19:20
hummm...qué rico...me encantan tus recetas!!! y tus fotos!!

de qué son los tortelinis? porque tiene una pinta para relamer la pantalla!!!jijij

Ahora no recuerdo si eran de espinacas o de berenjenas.... pero vamos, ricos estaban xD

Bolita de mijo
19-nov-2010, 19:22
Ahora no recuerdo si eran de espinacas o de berenjenas.... pero vamos, ricos estaban xD



wowwwww de berenjenas??? hummmm...qué rico!!!!! madre mia!!!:babas:

Riply
19-nov-2010, 20:07
¡Qué rico parece!:D

vellocinodeoro
19-nov-2010, 20:21
¡Deliciosos!
¿los tortellinis frescos dónde los compras para que no tengan huevo?

seitana
19-nov-2010, 22:30
Muy buena pinta :)
Yo tampoco encuentro tortellinis que no tengan huevo....rellenos de berenjenas,de espincas y pera....pero todos con huevo :(

Hera_malove
20-nov-2010, 16:43
Hombre, he de admitir que estos sí son de huevo... aunque cada vez más parece que la pasta de arroz se va introduciendo en nuestra cultura. El día que encuentre pasta fresca sin huevo, seré la primera en anunciarlo. ;)

De todas formas, estoy recopilando recetas de pasta para hacer la mía propia en casa; y así, eliminar el huevo y estar segura de lo que como :p

Bolita de mijo
20-nov-2010, 18:55
No sé si en Planeta Vegano, hay..Frytz...vosotros tenéis??

Pero sí que hay tortelinis veganos en Vegania:

http://www.vegania.com/tienda-vegetariana/pasta/tortellini-al-funghi-250gr.html
http://www.vegania.com/tienda-vegetariana/pasta/tortellini-con-verduras-250gr.html

y Raviolis!!
http://www.vegania.com/tienda-vegetariana/pasta/raviolis-rellenos-de-seitan-biologicos-670gr.html

vellocinodeoro
20-nov-2010, 21:13
Hombre, he de admitir que estos sí son de huevo... aunque cada vez más parece que la pasta de arroz se va introduciendo en nuestra cultura. El día que encuentre pasta fresca sin huevo, seré la primera en anunciarlo. ;)

De todas formas, estoy recopilando recetas de pasta para hacer la mía propia en casa; y así, eliminar el huevo y estar segura de lo que como :p

Yo te lo he preguntado porque has puesto el (V) en el título, pero vamos, que yo si no fuera taaaaaaaaan floja tengo una máquina de hacer pasta con el accesorio de raviolis tortellnis y podría hacerlos sin huevo, pero ya te digo, estoy vaga y me dije ¡qué bien, que los venden sin huevo!

Hera_malove
20-nov-2010, 21:26
Yo te lo he preguntado porque has puesto el (V) en el título, pero vamos, que yo si no fuera taaaaaaaaan floja tengo una máquina de hacer pasta con el accesorio de raviolis tortellnis y podría hacerlos sin huevo, pero ya te digo, estoy vaga y me dije ¡qué bien, que los venden sin huevo!

Perdón, entonces fue un despiste mio lo del titulo... como normalmente los uso sin huevo, pues fue por pura costumbre... :confused: Aunque bueno, como la receta puede hacerse perfectamente con pasta vegana (sólo que yo esta vez la hice ovo) yo creo que puede pasar.

seitana
20-nov-2010, 21:30
Pues me apunto la salsita que tiene muy buena pinta y me busco la pasta fresca vegana,que parecía imposible, pero veo que no :)

Hera_malove
20-nov-2010, 21:32
Doy fe de la salsa, que es una receta de mi madre ... solo que yo la veganicé :p

laurana
20-nov-2010, 21:46
En el Corte Inglés venden tortellinis sin huevo.

vellocinodeoro
21-nov-2010, 11:39
Perdón, entonces fue un despiste mio lo del titulo... como normalmente los uso sin huevo, pues fue por pura costumbre... :confused: Aunque bueno, como la receta puede hacerse perfectamente con pasta vegana (sólo que yo esta vez la hice ovo) yo creo que puede pasar.

Claro que puede pasar, sólo que me ilusionaste vilmente, jajajajajajaja :D

Hera_malove
21-nov-2010, 14:58
Claro que puede pasar, sólo que me ilusionaste vilmente, jajajajajajaja :D

Me siento como un padre cuando le confiesa a su hijo que los Reyes Magos no existen.... :snif:

;)

Flex
21-nov-2010, 15:05
Ohhh, es delicioso!!! me encantan tus recetas Hera_malove. Y además, es que los tortelinis me pirran!!!! Gracias!!

vellocinodeoro
21-nov-2010, 18:30
Me siento como un padre cuando le confiesa a su hijo que los Reyes Magos no existen.... :snif:

;)

Jajajajaja :abrazo:

Darty
23-nov-2010, 18:06
Hoy los he hecho y...¡están de muerte! :D Aunque me he quedado corto de sal, pero bueno, a la próxima me saldrán perfectos, que todavía soy un yogurín en la cocina :rolleyes:

veraloe
23-nov-2010, 18:27
Me siento como un padre cuando le confiesa a su hijo que los Reyes Magos no existen.... :snif:

;)

¿Cómoooooooo? :eek:

http://fotos.subefotos.com/9b910c1e3d6ee55dc2d6a8f75940cba0o.jpg

Hera_malove
23-nov-2010, 19:22
¿Cómoooooooo? :eek:

http://fotos.subefotos.com/9b910c1e3d6ee55dc2d6a8f75940cba0o.jpg

que nooo que es bromaaaa, que quien no existe es el Gordo de Rojo!!! :p

Riply
16-abr-2011, 19:18
En el Corte Inglés venden tortellinis sin huevo.

Yo he visto unos en la sección de dietética, en la nevera. Pero no recuerdo de qué estaban rellenos. Eso sí, preparos a pagar caro, creo que rondaban los 5 euros :eek:

Hera_malove
16-abr-2011, 19:58
Yo he visto unos en la sección de dietética, en la nevera. Pero no recuerdo de qué estaban rellenos. Eso sí, preparos a pagar caro, creo que rondaban los 5 euros :eek:

Manda huevos! (nunca mejor dicho) :eek: