Hera_malove
17-nov-2010, 17:34
Categoría: verduras
Apto para veganos y vegetarianos
http://img687.imageshack.us/img687/7187/judasverdesconfalafelal.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs. de judías verdes
200 grs. de bolitas de falafel
100 grs de champiñones
2 patatas
curry
ajo en polvo
vinagre de módena
perejil
semillas de sésamo
Elaboración:
Limpiamos las judías verdes de hilos y las cocemos al vapor hasta que estén blandas (15-20 minutos más o menos).
Por otro lado, pelamos y cortamos las patatas en trozos y las cocemos, pinchando con un tenedor para comprobar que estén blandas por dentro.
Para el falafel, sino tenemos hecho, machacamos 200 grs. de garbanzos con cebolla y ajo bien picados, perejil y un poco de curry. Lo metemos media hora en el frigorífico y luego les damos la forma que queramos (bolitas, hamburguesas...) y los horneamos o freímos con un poco de harina o pan rallado (yo prefiero horneado).
Una vez listo todo, salteamos las judías y patatas en una sartén agregando curry y ajo en polvo y un poco de vinagre de módena.
Agregamos los champiñones y los salteamos un par de minutos más.
Servimos en los platos, repartimos las bolitas de falafel, les echamos un chorrito de módena a cada una y servimos bien caliente con unas pocas semillas de sésamo.
http://img594.imageshack.us/img594/7187/judasverdesconfalafelal.jpg
Apto para veganos y vegetarianos
http://img687.imageshack.us/img687/7187/judasverdesconfalafelal.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs. de judías verdes
200 grs. de bolitas de falafel
100 grs de champiñones
2 patatas
curry
ajo en polvo
vinagre de módena
perejil
semillas de sésamo
Elaboración:
Limpiamos las judías verdes de hilos y las cocemos al vapor hasta que estén blandas (15-20 minutos más o menos).
Por otro lado, pelamos y cortamos las patatas en trozos y las cocemos, pinchando con un tenedor para comprobar que estén blandas por dentro.
Para el falafel, sino tenemos hecho, machacamos 200 grs. de garbanzos con cebolla y ajo bien picados, perejil y un poco de curry. Lo metemos media hora en el frigorífico y luego les damos la forma que queramos (bolitas, hamburguesas...) y los horneamos o freímos con un poco de harina o pan rallado (yo prefiero horneado).
Una vez listo todo, salteamos las judías y patatas en una sartén agregando curry y ajo en polvo y un poco de vinagre de módena.
Agregamos los champiñones y los salteamos un par de minutos más.
Servimos en los platos, repartimos las bolitas de falafel, les echamos un chorrito de módena a cada una y servimos bien caliente con unas pocas semillas de sésamo.
http://img594.imageshack.us/img594/7187/judasverdesconfalafelal.jpg