Nyu
13-nov-2010, 13:27
Apto Para Veganos y Vegetarianos
Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
http://4.bp.blogspot.com/_TK_You5jY98/TNOjgOgy-TI/AAAAAAAAAig/GCCyEgJHqF8/s320/PA300016.jpg
Ingredientes para el Tagliatelle:
1 calabacín mediano
3 dientes de ajo
Sal
Perejil
Pimienta
Ingredientes para la Salsa de Pimiento:
1 pimiento rojo grande
1 cebolla
1 diente ajo
Chorro de vino blanco
Sal
Pimienta
Preparación:
Con ayuda de un pela patatas, vamos sacando tiras del calabacín. Estas tiras son las que harán de tagliatelle. Sacamos todas las tiras que podamos del calabacín (La parte de el medio con las semillas no se puede laminar bien, se puede añadir a la salsa de pimientos o aprovechar para otras recetas)
En una sartén con aceite de oliva, rehogamos unos minutos los ajos picados, y añadimos las tiras de calabacín. Sal pimentamos al gusto, y añadimos una pizca de perejil. Dejamos que te cocine 10 minutos y reservamos.
Para la salsa, picaremos la cebolla y el ajo, y lo echamos a una cazuela con aceite de oliva. Dejamos un par de minutitos friéndose, y echamos el pimiento rojo troceado y un chorrito de vino blanco. Sal pimentamos al gusto, y dejamos que se cocine 15minutos a fuego medio.
Pasado ese tiempo, se retira del fuego y se hace crema con ayuda de la batidora.
En el fondo de los platos echamos esta crema, y después el tagliatelle de calabacín. Y ya tenemos listo para comer el Tagliatelle de Calabacín ;)
Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
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Ingredientes para el Tagliatelle:
1 calabacín mediano
3 dientes de ajo
Sal
Perejil
Pimienta
Ingredientes para la Salsa de Pimiento:
1 pimiento rojo grande
1 cebolla
1 diente ajo
Chorro de vino blanco
Sal
Pimienta
Preparación:
Con ayuda de un pela patatas, vamos sacando tiras del calabacín. Estas tiras son las que harán de tagliatelle. Sacamos todas las tiras que podamos del calabacín (La parte de el medio con las semillas no se puede laminar bien, se puede añadir a la salsa de pimientos o aprovechar para otras recetas)
En una sartén con aceite de oliva, rehogamos unos minutos los ajos picados, y añadimos las tiras de calabacín. Sal pimentamos al gusto, y añadimos una pizca de perejil. Dejamos que te cocine 10 minutos y reservamos.
Para la salsa, picaremos la cebolla y el ajo, y lo echamos a una cazuela con aceite de oliva. Dejamos un par de minutitos friéndose, y echamos el pimiento rojo troceado y un chorrito de vino blanco. Sal pimentamos al gusto, y dejamos que se cocine 15minutos a fuego medio.
Pasado ese tiempo, se retira del fuego y se hace crema con ayuda de la batidora.
En el fondo de los platos echamos esta crema, y después el tagliatelle de calabacín. Y ya tenemos listo para comer el Tagliatelle de Calabacín ;)