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Ver la versión completa : Panecillos de hortalizas y frutos secos (V)



arrels
19-oct-2010, 20:22
Panes y masas

Apto para vegetarianos y veganos

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Ingredientes :

Para la masa :


100 ml de agua templada .
100 ml de Oporto .
100 ml de aceite de oliva .
500 g de harina aproximadamente (variedad al gusto ) .
40 g de levadura fresca diluida con un poco de agua templada .
Sal .


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Para el relleno :


2 cucharadas soperas de aceite de oliva .
4 espárragos verdes troceados/picados .
1/2 cebolla tierna picada .
1 zanahoria pequeña pelada y picada .
1/2 pimiento rojo pequeño picado .
3 champiñones medianos picados .
5 setas de cardo medianas picadas .
20 almendras crudas picadas .
20 avellanas picadas .
25 piñones .
Un puñado generoso de uvas pasas .
Hierbabuena .
Pimienta negra recién molida .
Orégano .
Sal .


http://fotos.subefotos.com/a7b37091f5b75aca06f4399abc6b808ao.jpg

Elaboración :

Mezcla bien en un recipiente todos los ingredientes del relleno y reserva para que se integren los sabores .
Mezcla en otro recipiente los ingredientes de la masa , amasando bien y estirando la masa .
Reparte sobre la masa estirada los ingredientes del relleno y vuelve a amasar formando una bola .
Parte porciones de la misma y dales la forma que prefieras , repartiéndolos sobre la bandeja del horno y déjalos leudar durante una hora y media .
Calienta el horno a 200º C , introduce la bandeja en la parte media del horno y cuece los panes durante 15-20 minutos .

veraloe
19-oct-2010, 21:07
¡Tremenda arrels!!!!!! Ya te echaba de menos tus deliciosos platos.

arrels
19-oct-2010, 21:13
¡Tremenda arrels!!!!!! Ya te echaba de menos tus deliciosos platos.

:sh::sh::sh: no es mía es de mi chico que aunque no es vegano cuando estamos juntos me sigue con la comida , cocina de lujo y los panes y las masas las borda :D

JustVegetal
19-oct-2010, 21:17
Enhorabuena por la receta y por tu chico cocinero Arrels :)

arrels
19-oct-2010, 21:20
Enhorabuena por la receta y por tu chico cocinero Arrels :)

Gracias Just vamos a ver si le veganizamos :P de momento es receptivo , lo prueba todo , se deja hacer y ya se ha lanzado a preparar e improvisar yo solo le guio un poco con algunos ingredientes :D

JustVegetal
19-oct-2010, 21:26
Gracias Just vamos a ver si le veganizamos :P de momento es receptivo , lo prueba todo , se deja hacer y ya se ha lanzado a preparar e improvisar yo solo le guio un poco con algunos ingredientes :D

Ya verás como poco a poco sí :)

Nyu
19-oct-2010, 22:00
Arrels eres una artista!!!!


esta seguro que le encanta a mi marido para llevar al curro

y a mi jejeje :rico:

babo
19-oct-2010, 22:40
Maravilla. Tu chico con mucho cariño caerá en tus mano de vegeta ;-)