arrels
18-oct-2010, 09:20
Sopas , cremas y purés
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/42f3c26f8c4ad73b91a23cfdce129b89o.jpg
Ingredientes: 4 personas aprox.
25g de margarina
2 dientes de ajo majados
1 cebolla picada
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de garam masala (http://www.blogger.com/goog_2108610660)
1/4 de cucharadita de cayena
1 cucharadita de comino molido
1kg de tomate troceado de lata o 6 tomates maduros y grandes .
175g de judías/alubias azuki (http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=534) cocidas.
2 cucharaditas de zumo de limón
600ml de caldo de verduras
300ml de leche de coco
sal y pimienta
Preparación:
1- Calienta la margarina en una cazuela grande. Saltea el ajo y la cebolla durante 2-3 min removiendo continuamente. Añade la cúrcuma, el garam masala, la cayena y el comino, y rehoga otros 30 segundos
2- Añade el tomate, las azuki, el zumo de limón, el caldo de verduras y la leche de coco y llévalo a ebullición
3- Cuece la sopa a fuego lento y sin cubrir durante 25-30 min.
4- Salpimenta al gusto y sirve caliente .
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/42f3c26f8c4ad73b91a23cfdce129b89o.jpg
Ingredientes: 4 personas aprox.
25g de margarina
2 dientes de ajo majados
1 cebolla picada
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de garam masala (http://www.blogger.com/goog_2108610660)
1/4 de cucharadita de cayena
1 cucharadita de comino molido
1kg de tomate troceado de lata o 6 tomates maduros y grandes .
175g de judías/alubias azuki (http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=534) cocidas.
2 cucharaditas de zumo de limón
600ml de caldo de verduras
300ml de leche de coco
sal y pimienta
Preparación:
1- Calienta la margarina en una cazuela grande. Saltea el ajo y la cebolla durante 2-3 min removiendo continuamente. Añade la cúrcuma, el garam masala, la cayena y el comino, y rehoga otros 30 segundos
2- Añade el tomate, las azuki, el zumo de limón, el caldo de verduras y la leche de coco y llévalo a ebullición
3- Cuece la sopa a fuego lento y sin cubrir durante 25-30 min.
4- Salpimenta al gusto y sirve caliente .