Salvado de arroz y salvado de trigo?

[alexandre]

Hola!
Buscando en nutrition data suelo encontrar estos dos alimentos que por lo que parece son supernutritivos. Alguien los consume? De qué manera? Cómo se venden?

Pongo las características que me parecen más destacadas:

Salvado de arroz (rice bran, raw), por 100g:

Thiamin 0.8 mg 51%
Riboflavin 0.1 mg 5%
Niacin 9.5 mg 48%
Vitamin B6 1.1 mg 57%
Folate 17.6 mcg 4%
Pantothenic Acid 2.1 mg 21%
Iron (Hierro) 5.2 mg 29%
Magnesium 219 mg 55%
Phosphorus 470 mg 47%
Potassium 416 mg 12%
Zinc 1.7 mg 11%
Copper 0.2 mg 10%
Manganese 4.0 mg 199%

Salvado de trigo, (wheat bran), por 100g

Thiamin 0.5 mg 35%
Riboflavin 0.6 mg 34%
Niacin 13.6 mg 68%
Vitamin B6 1.3 mg 65%
Folate 79.0 mcg 20%
Pantothenic Acid 2.2 mg 22%
Iron 10.6 mg 59%
Magnesium 611 mg 153%
Phosphorus 1013 mg 101%
Potassium 1182 mg 34%
Zinc 7.3 mg 48%
Copper 1.0 mg 50%
Manganese 11.5 mg 575%
Selenium 77.6 mcg 111%

Soy todo oidos, muchas gracias!

[alexandre]

Nadie los come? En Ecocentro vi copos de salvado de trigo, que tenían salvado de trigo al 70%. Me parecen muy buenos nutricionalmente. Ni siquiera toma nadie All Bran que creo que es parecido?

[meiganegra666]

Yo tomo germen de trigo, salvado... pues lo que traen las cosas integrales, pero así sólo no. Pero si es tan bueno habría que buscarlo a ver que tal, jejeje

[Soy]

Sobre todo se comen con otros cereales y leche (o leche vegetal), pero también se pueden usar para pasteles, panecillos etc. Se venden por ejemplo en droguerías y tiendas de productos ecológicos.

Salvado es lo que falta en la harina blanca, por eso también es muy bueno utilizar harina integral. Para comparar:

Harina blanca (405)
Vitamina A 0 µg/100g
Vitamina B1 60 µg/100g
Vitamina B2 30 µg/100g
Vitamina B3 700 µg/100g
Vitamina B5 210 µg/100g
Vitamina B6 180 µg/100g
Vitamina B7 1.5 µg/100g
Vitamina B9 6 µg/100g
Vitamina B12 0 µg/100g
Vitamina C 0 µg/100g
Vitamina D 0 µg/100g
Vitamina E 700 µg/100g
Sodio 2 mg/100g
Potasio 108 mg/100g
Calcio 15 mg/100g
Magnesio 20 mg/100g
Fósforo 74 mg/100g
Sulfúrico 100 mg/100g
Cloro 50 mg/100g
Hierro 1538 µg/100g
Cinc 1048 µg/100g
Cobre 170 µg/100g
Manganeso 538 µg/100g
Flúor 50 µg/100g
Yodo 0.6 µg/100g

Harina integral (1700)
Vitamina A 1 µg/100g
Vitamina B1 470 µg/100g
Vitamina B2 170 µg/100g
Vitamina B3 5000 µg/100g
Vitamina B5 1200 µg/100g
Vitamina B6 460 µg/100g
Vitamina B7 8.3 µg/100g
Vitamina B9 28 µg/100g
Vitamina B12 0 µg/100g
Vitamina C 0 µg/100g
Vitamina D 0 µg/100g
Vitamina E 5000 µg/100g
Sodio 2 mg/100g
Potasio 290 mg/100g
Calcio 41 mg/100g
Magnesio 140 mg/100g
Fósforo 372 mg/100g
Sulfúrico 125 mg/100g
Cloro 37 mg/100g
Hierro 4044 µg/100g
Cinc 2605 µg/100g
Cobre 370 µg/100g
Manganeso 3350 µg/100g
Flúor 90 µg/100g
Yodo 2.4 µg/100g

[Ianthe]

yo alguna vez tomo salvado de trigo en copos en el desayuno y no me gusta mucho su sabor, pero bueno, de vez en cuando... viene bien. Del salvado de arroz no tenía ni idea. Si lo veo, igual lo pruebo ver si está algo mejor

[Riply]

No hacéis mención a la cantidad de proteinas, tengo entendido que los salvados son muy ricos en proteinas ¿no?

[Lubidulia]

Hola! Retomo este hilo porque hoy me han regalado un paquete de salvado de trigo y no sé muy bien qué hacer con él :o

Me gustaría saber si alguien lo prepara de alguna otra manera como, por ejemplo para hacer hamburguesas o croquetas. O si se puede usar de la misma manera que si fuera harina. :confused: ¿Alguien puede ayudarme?

[Ahriel]

Yo tomo el salvado de trigo con la leche o con yogur. Prefiero lo segundo porque se puede tomar mejor.
Otra cosa, es algo insípido. A mí no me gusta mucho, compré un paquete y todavía está casi lleno...

[Lubidulia]

Gracias Ahriel! Esta noche lo he probado añadiéndolo a un batido verde de espinacas y no estaba nada mal (eso sí, un poco insípido). Lo probaré con yogur, a ver si va bajando el paquete... :D

[Gaby0591]

A mi me gusta el salvado de trigo con yogur o en batidos para el desayuno con fruta. Igual el germen de trigo. Muy nutritivos!