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Ver la versión completa : Sopa senegalesa (V)



Didlina
27-ago-2007, 11:09
Vegetarianos/Veganos

Ingredientes 4 personas:

1 manojo de puerros
3 manzanas (las que más te gusten)
Curry
aceite de oliva
Sal


Procedimiento:
Limpiar y picar menudos los puerros. Pelar y picar las manzanas. En un cazo calentar el aceite y dorar el puerro y la manzana hasta que tomen color, cuando empiecen a tostarse añadir 1 litro de agua y dejar cocer a fuego medio durante 1/2 hora. Salpimentar. Cuando esté listo triturar y pasar por el chino. Servir caliente o frío espolvoreado con curry directamente en el plato.

margaly
27-ago-2007, 11:16
logicamente va en sopas, peeeeeeeero, please, no olvides siempre poner donde ubico cada receta, porque hay veces que no esta muy claro.
Gracias ssshata

Mirichan
29-jun-2013, 08:12
Ayer hice esta receta y como no tenía curry para espolvorear, utilizamos garam masala. Quedó muy rico también, con un puntito de picante muy especial.

Lo único que a la hora de triturar los ingredientes para hacer una crema, los "hilos" del puerro se me engancharon a las hélices de la batidora y monté un lío de los buenos... Para limpiarla estuve media hora desenredando hilos! :-) Creo que es mucho mejor si tienes un pasapuré o "chino", yo como no tenía me tuve que apañar...

Una receta rica y ligerita para cenar!