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Ver la versión completa : Curry de garbanzos con alcachofas (V)



Hera_malove
08-oct-2010, 15:23
Platos principales: LEGUMBRES
Apto para vegetarianos y veganos.

http://img140.imageshack.us/img140/1210/currydegarbanzosconalca.jpg

Ingredientes para dos personas:


200 grs. de garbanzos cocidos
100 grs. de alcachofas
2 ramas de apio
2 zanahoria
1 cebolla
un par de hojas de acelgas, espinacas u otra de hoja verde
brotes de soja
salsa de soja
curry
sésamo
ajo en polvo
especias: perejil


Preparación:


Cortamos todas las verduras en juliana, excepto las alcachofas, y las ponemos a hervir al vapor.
Cortamos los corazones de alcacofa por la mitad y los salteamos en una sarten para que se doren.
Una vez se hayan dorado, añadimos los garbanzos y los salteamos con un chorro de salsa de soja, curry y ajo en polvo.
Cuando las verduras en juliana se hayan cocido, las añadimos a la sartén y echamos un buen chorro de salsa de soja y removemos bien para mezclar todos los ingredientes. Espolvorear más curry y ajo si se desea.
Una vez salteado todo bien, lo repartimos en cada plato, esparcimos semillas de sésamo y perejil por la superficie y servimos bien caliente.


Comentarios adicionales:

Para las verduras en juliana, utilice una mezcla envasada al vacio que venden en el mercadona. Con tenerla unos 5 - 8 minutos en el microondas o al vapor es suficiente para que se ablanden.
Si se van a usar alcachofas envasadas, mejor que sean congeladas que no en lata, pues las congeladas siempre quedan más crujientes al no estar sumergidas.
Perdón por la foto, pero tuve que hacerla con e móvil :p

http://img524.imageshack.us/img524/1210/currydegarbanzosconalca.jpg

Panteradopa
08-oct-2010, 15:24
Que pintorraaaaaaaa....me apunto la receta pero yaaaaa.

Un saludo desde Badajoz !!

Hera_malove
08-oct-2010, 15:34
Si vives cerca de Mérida te envidiaré :p