Tomates verdes fritos (V)

[Aintzane]

Para 4-6 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Ingredientes:


90 gramos de harina
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta blanca
35 gramos de polenta
Harina de garbanzo con agua.
185 mililitros de leche de soja
4 tomates verdes
Aceite para freír


Preparación:

Primero hay que tamizar la harina, la sal, la pimienta y añadir la polenta.
Removerlo muy bien.
Formar un hueco en el centro y verter la mezcla de la harina de garbanzo, el agua y la leche.
Batirlo todo junto hasta ligarlo.
Cortar los tomates en rodajas gruesas y sumergirlas en la mezcla.
Escurrirlas un poco y freírlas un minuto por cada lado.
Escurrir sobre papel absorbente y listo.

NOTA:
Se puede hacer también con tomates rojos :)

[frantxi]

jejeje, esto me recuerda a un capítulo de los simpson

¿cual es tu fruta favorita?¿y tus películas favoritas?¿y la comida que menos te gusta?

[margaly]

ñam, que ricos... en que apartado de las recetas lo ponemos?

[Aintzane]

jeje Frantxi, aunque no parezca muy atractiva la receta, te aseguro que está buenísima. El rebozado le da un toque buenísimo :D pruébalos anda...

Margaly, pues no sé dónde podría ir, quizás en "Entrantes y ensaladas" o en "Platos principales: otros"... :)

[margaly]

he encontrado varias versiones de esta receta, y a cada cual con mejor pinta. En algunas paginas los he visto rebozados con harina de tempura, (o harina y huevo para los no veganos) y luego fritos, igual que hago yo las berenjenas. En otras los he visto rebozados solo con harina, fritos y acompañados de alguna salsa suave tipo yogurt, o rosa.

Esta la pongo que me gusta el blog donde estaba:

Tomates verdes fritos

INGREDIENTES


Tomates medianos, bien firmes, algo verdes
Harina de trigo
Aceite para freir
Sal
Pimienta

PREPARACION
Lave los tomates, escúrralos y córtelos en rodajas de 7 a 8 mm. Coloque las rodajas sobre papel absorbente y espere un ratito.
Vierta abundante aceite en la sartén y caliente a fuego medio. Mientras tanto, eche 5 o 6 rodajas de tomate en un bol con harina, sal y pimienta, haciendo que se cubran totalmente de ambos lados y fríalas durante, más o menos 3 minutos hasta que estén doradas. Retire, con la espumadera y colóquelas sobre papel absorbente. Se sirven bien caliente.

http://bp3.blogger.com/_PqSVwXFoNLI/R0VtAWNLI1I/AAAAAAAAAag/AZyWPn332ks/s320/coppia+001.jpg

http://mitacocina.blogspot.com/2007/11/tomates-verdes-fritos.html

[VeG]

mmmm que rico!

¿y os acordáis de la película homónima? :)

Ojo aseguraros de que los tomates verdes queden bien hechos, ya que contienen solanina que puede sentar mal si se toman crudos.

[susanamaria]

Los tomates verdes de la peli, no son tomates sin madurar, son un tipo diferente de fruto, se trata del tomatillo o tomate verde:
Tomatillo (Physalis ixocarpa): tomate de cáscara, tomate milpero, tomate verde mexicano, miltomate. Planta de origen Mexicano, El fruto es utilizado en gastronomía, es redondo, grande y se encuentra envuelto en hojas muy finas de color amarillenta, al madurar la hoja se abre, exhibiendo un hermoso fruto de color verdoso amarillento, su sabor es parecido a la acidez del limón pero algo dulzón.
En México a nuestro tomate le llaman jitomate y al tomatillo es al que llaman tomate a secas.
http://www.wholefoodsmarket.com/products/produce/images/tomatillos300w.jpg